ਗਰਮੀ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਲਈ ਪਕੌੜੇ ਦੇ ਸ਼ਸਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਪਾਈ "ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਰਟਲ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ - 2 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 1/2 ਚਮਚ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- nutmeg - ਵੱਢੋ;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 1 ਪੈਕ;
- ਉ c ਚਿਨਿ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- eggplant - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਗਰੇਨਜ਼ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੌਰਡ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜ਼ੁਰਚਨੀ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਮੇਰੀ, ਸੁੱਕ ਗਏ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ-ਭਰੀ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਾਡੀ ਪਾਈ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹੋਏ ਅਸੀਂ ਸਪਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੱਸਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੰਬੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਧੱਫੜੀਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਇਆ ਕੇਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਗਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਇਕ ਖੁੱਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਬਜ਼ੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated Parmesan - 60 g;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਪੇਠਾ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੀਰੇ ਜ਼ਮੀਨੀ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਪਾਲਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਰੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਆਈਸ-ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ 3-4 ਚਮਚਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਬਾਲ ਵਿਚ ਚੀੜ ਲਓ ਅਤੇ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਲਪੇਟੋ.
ਕੱਦੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤੇਲ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦਿਓ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 40 ਮਿੰਟ.
ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੱਬ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਓ.
ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਚੀਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
2/3 ਪਰੀਖਿਆ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 23 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਫੋਰਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫੈਲਦੀ ਹੈ. ਕੇਕ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖੇ, ਪੇਠਾ ਦੇ ਅਗਲੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਕੁੱਤਾ, ਅੱਧਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰੋਲ ਆਊਟ ਸਟਰ batter ਨਾਲ ਪਾਈ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ 200 ਡਿਗਰੀ 30-35 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਈ ਦੇ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਦੀ ਫੈਲਣੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- eggplant - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੀਰੇ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਹਿਊਮਸ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਸਟੈਂਟ ਲਿਬੋਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਤਾਜੇ ਧਾਲੀ;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਰੀਹੈਟ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼, Peppers ਅਤੇ eggplant ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ.
ਰੈਡੀ-ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੂਮਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸਟ ਅਤੇ ਗਰਾਉਂਡ ਅਤਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਆਇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਇੱਕ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਘੇਰਾਬੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੀ ਕਿਨਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡਕੇ ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਿਨਾਰੇ ਪੈਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਤੇ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਿਚ ਭਾਫ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਕੱਟ ਬਣਾਉ. ਅਸੀਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਾਈ 25-30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ