ਪਨੀਰਕੇਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਪਨੀਰ "ਮੈਸਕਰਪੋਨ", "ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਅਮਰੀਕਨ ਪਨੀਕਕੇਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੋਲਡ ਡੈਜ਼ਰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੇਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਨਾ ਪਨੀਰਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੁੱਕੜ ਦਾ ਦਹੀਂ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੂਕੀਜ਼ ਬਿਸਕੁਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- 32 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਸਤੂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ - 0.5 l;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਿਸਕੁਟ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਖ ਹੋਣ ਯੋਗ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ, ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵੰਡਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ - ਪਨੀਰਕੇਕ ਲਈ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਨੀਲਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਤੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਨ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਕਰੇਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜ ਫਿਟਕ ਦੁਆਰਾ ਪੀਹ - ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਛੱਤ ਵਿਚ ਮੱਖਣ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਇਕ ਕੂਕੀ ਆਧਾਰ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਰੈਫ਼ਰ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ, ਫਾਰਮ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!
ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਬਿਨਾ ਮਾਸਕਪੋਨ ਨਾਲ ਪਨੀਰਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੀਜ਼ "ਮਾਸਕਪੋਨ" - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 30% ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੂਕੀਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ. ਕੂਕੀਜ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਮੱਰਥਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਢਾਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਤਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪੁੰਜ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬੇਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕ, "ਮਾਸਕਪੋਨ", ਠੰਢਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰੇਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੇਕਿੰਗ ਬਿਨਾ ਪਨੀਰਕੇਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਲ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
"ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪਨੀਰਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਿਸਕੁਟ ਬਿਸਕੁਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਰਮ ਕਰੀਮੀ ਪਨੀਰ "ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀਮ ਫਾਈਂਡਰ - 3 ਸੇਫੇਟਸ
ਤਿਆਰੀ
ਕੂਕੀਜ਼ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰੇਤ-ਤੇਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਘੱਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ "ਫਿਲਡੇਲਫੀਏ"
ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾ ਸਿਰਫ, ਸਗੋਂ ਸ਼ੌਰਬਡ ਕੁਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਕੋ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪਨੀਕਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.