ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੈਮਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਮੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੱਚੀ ਸੁਭਾਇਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਵੇਦਲੀ ਘਰਾਣੇ ਵੀ ਸਿੱਧ ਹੋਣਗੇ.
ਸੈਲਮਨ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਲਮਨ (ਸਟੇਕਾਂ) - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ - 0.5 ਪੈਨਸਿਲ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਨੀਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- adzhika - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਲਬ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪਿੰਡੇ 'ਤੇ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸੁੱਕੋ. ਅਸੀਂ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਤੇ ਸੰਸਾਧਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅੱਧੀ ਰਿੰਗ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੌਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਮੋੜੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੱਲੇ ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਫੈਲ, ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ. ਕਿਨਜੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣ, ਟੁਕੜਿਆਂ ' ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਡੀਟਲ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਅਡਜਿਕਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੂਹਰੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਸੈਲੂਨ ਦੇ ਢਿੱਡ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਮੋਨ ਦਾ ਢਿੱਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਬਰੋਥ - 555 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪੇਟ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਸਾਧਨਾਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜੇ ਸੈਮਨ - 2 ਸਟੇਕਸ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਟਾਰਚ ਛੱਡਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਿੰਗ ਕੱਟਿਆ ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਸਟੇਕਸ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਚੱਕਰ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਲੂ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.