ਖਟਾਪੁਰੀ 'ਤੇ ਦਹੀਂ

Khachapuri ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਰਜੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ! ਆਉ ਆਪਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੀਫਾਰ 'ਤੇ ਖਾਪਪੁਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੀਏ.

ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਖਾਪਾਪੁਰ ਲਈ ਰਸੀਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕੇਫੇਰ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਆਟਾ - 1 ਆਈਟਮ;
• ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਸੋਡਾ - ਚੂੰਡੀ;
• ਲੂਣ - ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

ਆਟਾ ਲੂਣ, ਕੇਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੋਡਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਫਿਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਅੰਦਰ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਖਾਪਪੁਰੀ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਡ੍ਰਾਈ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਵਜੋਂ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

ਖੈਪਪੁਰੀ ਲਵਸ਼ ਤੋਂ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਤਲੇ ਲਾਵਸ਼ - ​​2 ਪੈਕ;
• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਪਨੀਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ

ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:

• ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅੰਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਹੁਣ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਖਿਸਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਅੱਗੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ, ਗਰੀਸ ਲਵੋ ਅਸੀਂ ਲਵਸ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼ੀਟ ਫੈਲਾ ਦਿੱਤੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੱਪੜੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ. ਫਿਰ ਭਰਾਈ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਆਖਰਕਾਰ, ਅਸੀਂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਮੇਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਕੇਕ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਕੀਫਿਰ ਦੇ ਬਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧਮਾਕਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਖਫ਼ਾਪੁਰੀ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ.

ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੈਪਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ' ਤੇ ਮੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.