ਲਗਮੈਨ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 1.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 1000 g;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਹੱਲ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 0.5;
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੈਂਗਮਨ ਲਈ ਘਰੇਲੂ-ਬਣਾਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਰਤ ਨਾਲ 4 ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ; ਇਸ ਦੇ ਸੋਡਾ ਘੋਲ ਨਾਲ ਇਲਾਜ; ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ; decoction.
ਆਓ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਲੈਂਗਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲਉ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਗੁੰਮ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕੇ. ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਈ ਵਾਰ ਛਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਪਰਲੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲੈਂਗਨ ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਫੈਲਾ ਲਈਆਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਹੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸਾਧਾਰਣ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਦਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਡਾ-ਨਮਕ ਸਲੂਸ਼ਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰਗੜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਰਗੜਨਾ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਹਲਕਾ ਨਾਲ ਹੱਥ ਪਕਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਹੱਥ ਧੋਵੋ, ਆਟੇ ਤੋਂ ਲੰਗੂਚਾ ਕੱਢੋ, ਗੁਨ੍ਹੋ, ਟੁੰਡਿਸ਼ਕੇਟ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਜਾਣਗੇ !!
ਅੱਗੇ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸਮਾਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਆਉ ਇਸ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੌਗਨ ਨੂਡਲ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਟਾਓ, ਆਟੇ ਦੇ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਗੇਟ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਕੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਕਰੋ. ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ, ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਸਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰੱਖੋ
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਰਕਪੀਸ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਖਿੱਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ
ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਧਾਗੇ ਵਾਂਗ ਲਓ, ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬੂਟੇ ਤੇ ਨੋਕ 'ਤੇ ਨੋਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਕਰੋ. ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਫ਼ੋੜੇ ਉੱਠਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਦੂਸਰੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਾਡੀ ਲੰਮੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ! ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ 5 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ! ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਤਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਫੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਬੈਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.