ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾ ਪਨੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 100-130 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਅਤੇ 1 ਯੋਕ;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ - 1 ਚਮਚਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਜੇ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਵਨੀਲਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਓਪਾਰਾ: ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ (2-3 ਚਮਚੇ) ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ, ਖਮੀਰ, 1 ਤੇਜ਼ਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਆਉ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਨੈਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ. ਆਓ ਯਾਦ ਕਰੋ, ਚਲੋ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਆਓ ਹੁਣ ਦੋ ਵਾਰ ਪਾਰ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰਕੇਕ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਪਨੀਰਕੇਕ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਫਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ, ਸ਼ੂਗਰ (1-2 ਚਮਚੇ), ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ
ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੋਰਟਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੱਸਲ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ indentations ਕਰਗੇ. ਖੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ (ਵਧੀਆ ਵੀ - ਓਲਡ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਇਆ ਗਿਆ) ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਭਰਨਾ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਧ ਵੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੁਣ ਸੁਪਰਮਾਰਕੈਟਾਂ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਸਥਾਪਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ).
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 200 g (ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ);
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਬਰਫ਼ - ਲਗਭਗ 100-150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਮਾਰੋ ਮੱਖਣ, ਗਰੇਟੇਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਮਿਆਂ ਨੂੰ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੇਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਖੋਭਿਓਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸਿਲਾਈ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਚਾਹ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੋਕੋ, ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.