ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੋਲ

ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਇੱਕ ਆਮ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਹਿਰ, ਕੁਝ ਫਲ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਪਾਤਰ ਕ੍ਰੋਸੀੈਂਟਸ ਹਨ. ਘਰੇਲੂ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਸਧਾਰਨ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਬਰਨ "ਘੁੰਮਣ", ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਬਿਸਕੁਟ

ਆਉ ਅਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ. ਪਰ, ਇਸਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਦਿਨ ਦੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਬਚਾਓ.

ਸਮੱਗਰੀ:

ਰੋਲ ਲਈ:

• ਖਮੀਰ ਤੁਰੰਤ- 3 g;
• ਪਾਣੀ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
• ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ. + ਯੋਕ;
• ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ

ਕਰੀਮ ਲਈ:

• ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
• ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ;
• ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਸਟਾਰਚ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਾਕਲੇਟ

ਤਿਆਰੀ

ਇਕ ਵਾਰ ਖਮੀਰ ਪਾਊਡਰ ਚਾਲੂ ਹੋਣ ਤੇ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਣ ਕੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰਾਫਟ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਲਣ ਨੂੰ ਲੰਗਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.

ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਮਝੋ: ਗਰਮ ਹੋਏ ਦੁੱਧ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਫੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ, ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਖਤਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਓ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ.

ਕਰੀਬ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਗਰੀਸ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ "ਗੋਲੀ" ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ.

ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰ ਕੇ ਫਰੈਂਚ ਬਨ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਬਿਅੇਕ ਰੋਲਸ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 185 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੌਗੀਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬਨ - ਵਿਅੰਜਨ

ਅਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਾਂਸ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦੋਨਾਂ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਉਚੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਦਲਦਲੀ ਦੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪੱਧਰ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

ਟੈਸਟ ਲਈ:

• ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.

ਭਰਨ ਲਈ:

• ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ ਭੂਰੇ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦਾਲਚੀਨੀ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੌਗੀ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਦਾਨ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਹੋਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ - ਇਹ ਪਲ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਤਹ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਡਰ ਕੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਆਟਾ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਲੂਣ ਅਸੀਂ ਫਰੰਟ ਬਨ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਦੇ ਲਸਲੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਓਵਨ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.

ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਲਿਵਾਲੀ ਹੋਈ ਆਟੇ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ 9 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 190 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ.