ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਜਿਗਰ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਕੁਰਕ, ਤੌਲੀ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭਰਾਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਮੇਲ ਹੈ. "ਓਰੈਸਕੋਵ" ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਹੈ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ "ਓਰੇਸ਼ੇਕਸ" ਲਈ ਸ਼ੋਰਟਕੈੱਕ
ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਵਿਧੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਮਿਆਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, zest ਅਤੇ vanilla ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 390 ਜੀ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੱਖਣ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 155 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੀਲ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਕਸਿੰਗ ਸਕੀਮ ਸੌਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ (ਖੰਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਟਾਓ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਕ ਚਮੜੀ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਤਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੂੰਗੀ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ, ਫਿਰ ਵਨੀਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਸ਼ ਚੜਾਓ. ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੁੱਲੋ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਬੈਂਚ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟਾ ਨਾਲ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਟੇਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤਕ ਨਹੀਂ ਛੂਹਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ "ਕੁੱਝ" ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣੇ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ "ਓਰੇਸ਼ੇਕਸ" ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਗਿਰੀਦਾਰ ਭਰਨ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਗੋਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਵਾਗਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਕਾਰਾਮਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਟ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਸ਼ੇਡ ਦੇਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 285 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਦਾ - 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਯੋਲਕ, ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਤੀ ਵਧਾਓ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ "ਕੁੱਝ" ਕੁੱਕੀਆਂ ਲਈ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ.
ਗੈਸ ਲਈ ਹੈਜ਼ਲਿਨਟ ਵਿੱਚ "ਓਰੇਸ਼ੇਕਸ" ਲਈ ਆਟੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ... ਵੋਡਕਾ. ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਥਰਿੱਡ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਵਧਦੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ, ਪਰ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਝਟਕਾਤਮਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 410 g
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਚੀਂਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਮੁੜ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ slaked ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟਾ ਕੁੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਗਲੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੱਥ ਅਤੇ ਸਫਰੀ ਉਪਰ ਕੋਈ ਟਰੇਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲ ਕੋਸ਼ੀਕਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.