ਪਨੀਰਕੇਕਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਾਰ ਬਿਲਕੁਲ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ- ਆਟੇ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਮੇਲ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੇਂਸਕੇਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਸਮਝਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖੜਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 510 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ) - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਕਕੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਭਰਾਈ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪੀਹਣ ਲਈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਰਲਾਉ.
ਆਟੇ ਨੂੰ 16 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ, ਇਸਦੇ ਦੁੱਧ ਭਰਨ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੇ. ਬਿਅੇਕ ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੰਗਰੀਅਨ ਚੀਸ਼ੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 11 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 280 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ. + ਯੋਕ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 490 ਗ੍ਰਾਮ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 370 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਲ 1 ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਨੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਂਡੇ (1 ਯੋਕ ਛੁੱਟੀ) ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਦੋ ਵਾਰ ਵਧਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਉੱਪਰ ਜਾਣ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ 190 ° ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਆਟੇ ਰੋਲ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਚੌਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਭਰਕੇ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਇਆ. 15 ਤੋਂ 18 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਥਾਂ ਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੰਗਰੀਅਨ ਪਨੀਕਕੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲਸੀ ਪਨੀਰ ਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 320 ਜੀ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 90 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਲਿਆਓ. 4 ਵਿੱਚੋਂ 5 ਅੰਡੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਡੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜਮੀਨ ਹੈ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ 45-55 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਈਆਂ ਪਨੀਕ ਕੇ ਰੱਖੇ.
ਆਟੇ ਵਿਚ ਟੌਥਪਿਕ ਫਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਤਾਂ ਪਨੀਕਕੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਢਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਨੀਕਕੇ ਲਈ ਰਸੀਲੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਜਾਂ ਸ਼ਾਹੀ ਪਨੀਰ, ਜਿਸ ਦੀ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਸਾਂਝੀ ਕਰਾਂਗੇ, ਉਹ ਇਸਦੇ ਬੇਸ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਵਾਲੇ ਪੁਰਾਣੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਧਾਰ ਲਈ:
- ਸੇਬ ਜੈਮ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੂਕੀਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 125 ਗ੍ਰਾਮ 50 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 3 g;
- ਜੈਕ ਫਲੇਕਸ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 160 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੇਸ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਧਾਰ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੰਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (125 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਤੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਰਖੋ.
ਭਰਾਈ ਲਈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਜੈਮ ਤੋਂ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹਵਾ ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉ. ਅਸੀਂ ਪੂਰਵ-ਤਿਆਰ ਆਧਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਭਰਨ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਜੈਕ ਫ਼ਲੈਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਸਾਡੀ ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.