ਇਕੱਠਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ੌਕ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਮੁਰਸ਼ਤੀ ਪਿੱਕਰ ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਕਸਰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਲਾਨਾ ਰੀਤੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤਕ ਲੰਘੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ, ਸੁੱਕ ਗਏ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜੰਮੇ ਵੀ. ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਧਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤਕਸ਼ ਕੰਮ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਿਹਨਤੀ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਸਾਰੇ ਰਹੱਸ ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਾਪਿਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇਸ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਮੁਢਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਵਾਢੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਸੌਖੇ ਹੋਣਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ, ਨਕਲੀ ਕੀੜੇ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੂਈਆਂ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਥਾਂ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਲੇਸਦਾਰ ਕੈਪ, ਜਿਵੇਂ ਤੇਲ, ਸਾਫ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚੋ ਇਸ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਥੋੜਾ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਫਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤਾਜੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਘਟੀਆ ਘਰ ਲਿਆਓਗੇ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ?
ਕਿਸਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੰਜਾਈ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਰੰਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਝੂਠ ਨਹੀਂ ਬੋਲੇਗਾ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਫੰਜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ unattractive ਦਿੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਗੂਡ਼ਿਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਪਾਓ.
ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਲਯੁਕਤ, ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ, ਕੈਪ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਾਫ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਇੱਕ ਬ੍ਰਸ਼ ਦੁਆਰਾ. ਜੇ ਉੱਲੀਚਾ ਜਵਾਨ ਹੈ, ਤਾਂ "ਮਹਰੂ" ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੀੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਕੈਪ ਦੇ ਅਧੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ salting ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ. ਕਾਲੇ ਕਣਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਕਾਲੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਕਸਾਂ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਗਲਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ
ਤੁਸੀਂ ਰੋਜੀਕੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਫ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਧੀਆ ਹਵਾਦਾਰ ਸਥਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਾਫ ਘਾਹ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਲੰਬੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਕੀ ਲੂਣ) ਨੂੰ ਰੈੱਡਹੈਡ ਸਾਫ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ
ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਰਾਇ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਸੰਪਰਕ ਮਸ਼ਹੂਰੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਇਲਾਜ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.