ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਪਕਿਆਈ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਖੁਰਾਕ ਮੀਨੂੰ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ (ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਨੀਰ, ਗ੍ਰੀਨ ਆਦਿ) ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਯਾਨੀ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਬਰੋਥ ਨਹੀਂ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਉਹ), ਕਾਫ਼ੀ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਪਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਬਿਜਲਈ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਮੁੱਖ ਚੀਜ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ.
ਸੂਪ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ ਦੇ rhizome - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ;
- ਕਲੀਵ - 3 ਫ਼ਲੋਰਸੈਂਸ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁੱਧ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਰੇ ਦੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੱਲਬ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ), ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬੱਲਬ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ, ਫਿਰ ਸਾਡੀ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਸੋਹਣੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਆਵਾਜ਼ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਜਾਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਹਨ. Prisalivaem ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਮੁਢਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਰੂਪ ਅਨੁਸਾਰ) ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਵਕਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਫੈਨਿਲ ਫਲ, ਸੁਗੰਧ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਕੈਲੇਂਟਰੋ, ਸੈਲਰੀ ਸੈਲਰੀ, ਪੈਂਸਲੇ, ਲੋਵੇਜ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਬੇਸਿਲ, ਟੈਰੇਗਨ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ) ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਤ ਸੂਪ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਬਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ) ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 20 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਲੈ ਸਕੇ.
ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਤਾਜ਼ੇ ਸੀਪਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਰਾਈ ਰਾਈ ਹੋਮਡੇਡ ਰੱਸਕਸ ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਚੂਰਾ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੈਕਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ grated ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਧਾਰਨ, ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੂਪ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਡਾਈਟ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਰੰਗ ਦਿਉ.