ਰੀਸੋਟੋ ਇਟਲੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਪਿਆਰਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ! ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਲਾਜਮੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਹਨ. ਇਹ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਡਿਨਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟੋ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਰਿਸੋਟਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਪੀ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 750 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਚੌਲ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley - 0.5 ਝੁੰਡ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ
ਤਿਆਰੀ
ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚੱਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਕੱਟਿਆ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੜੋ. ਫਿਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸ਼ੁੱਧ ਬਲਬ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ grater ਤੇ ਰਗੜਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਿਘਲਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਟੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅੱਗੇ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, 3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਟ ਬਰੋਥ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ. ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲਾਇਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡਿਊਟੀ ਨੂੰ ਖੜਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰਿਸੋਟਬੋ ਦਿਓ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਰਿਸੋਟਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਵਲ - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਿੰਡੀ - 400 g;
- ਮਸਾਲੇ
- ਪਨੀਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੀ ਸਕਾਇਤਾ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਸੀਨ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਾ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਗਰੇਟਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਰੀਮ ਵਾਲੀ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਪਲਾਤਲ, ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਥੋੜੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲੈ ਜਾਓ. ਅੱਗੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਗੱਡੀ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਵਲ ਖੁਸ਼ਕ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਫਲੋਟ ਨਾ ਆਵੇ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਭਰਪੂਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਛਿੜਕੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਗ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਫੈਲ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਰਿਸੋਟਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਪਾਣੀ - 0.5;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕਾਕਟੇਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਰਿਸੋਟਬੋ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ "ਪਲੋਵ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਰਿਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਵਾਜ਼ ਦਾ ਸਿਗਨ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.