ਬੈਲਜੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵੀ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਂਸੀ ਲਈ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ). ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬ੍ਰਸੇਲਜ ਫਾਰਮੇਸ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਉੱਤਮ ਬੈਲਜੀਅਨ ਚਾਕਲੇਟ ਟਰਫਲ ਹਨ. ਇਸ ਮੈਗਾ-ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਨੁਸਖ਼ਾਨਾ ਦੀ ਖੋਜ ਬੇਲ ਬੈਲਜੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਦਸੰਬਰ 1895 ਵਿਚ ਚੈਂਬਰਿ (ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸਾਵੌਏ) ਤੋਂ ਖੋਜੀ ਫ਼ਰਾਂਸੀਸੀ ਕਨਚੈਸਡਰ ਲੂਈ ਡੂਊਰੋ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ
ਦੁਰਉਰੋਰ ਦੀ ਦੁਰਲੱਭ ਸੋਚ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਚਾਰ ਆਇਆ, ਉਸ ਨੇ ਇਹ ਜਾਣ ਲਿਆ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਟਰੱਫਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ: ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਕਰੀਮ, ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਈ ਗਈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਸਫਲਤਾ ਸੀ. ਬੈਲਜੀਅਨ ਚਾਕਲੇਟ ਟ੍ਰਾਫਲੇ ਬੈਲਜੀਅਮ ਦੀ ਫਰਮ ਡਕ ਡੀ'ਓ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਟੱਪਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ?
ਆਓ ਆਪਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਲੀਨਟੀਅਰ ਦੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ ਅਸਲ ਟਰਫਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 200 g ਕਾਲੇ ਕੌੜੇ ਚਾਕਲੇਟ;
- 60 ਮਿ.ਲੀ. ਦਾ ਡਾਰਮਰ ਰਮ (ਜਾਂ ਚੰਗਾ ਸਿਗਨੇਕ), ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ;
- ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰਾਮ 50 ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ;
- ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 4 ਡੇਚਮਚ ("ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ");
- 50 g ਬਾਰੀਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਅੰਡੇ, ਬਦਾਮ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ, ਪਿਸਟਚੀਓ)
ਤਿਆਰੀ:
ਚਾਕਲੇਟ (ਪਹਿਲੇ ਕਰੈਕ) ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਡੱਬੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ. ਰਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ 30 ਮਿ.ਲੀ. ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਲਿਆਈਏ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾਓ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਟ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਰਮ (ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਮਿਰਰ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇਕਸੁਰਤਾ ਲਈ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗਿੱਲੇ ਦੌਰ ਦੇ ਚਮਚੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਪੈਕਟ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਰੱਖ ਲਿਆ. ਅਸੀਂ ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਖਿਸਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ (ਤੁਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ - ਬਿਲਕੁਲ ਸਭ ਕੁਸ਼ਲ ਵਰਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਖਿੰਡਾਓ. ਵਿਅੰਜਨ, ਕੋਰਸ, ਬਿਲਕੁਲ ਕਲਾਸਿਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੇਕ
ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਟਰਫ਼ਲ ਕੇਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 100 ਗਾਮਾ ਚਾਕਲੇਟ;
- 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ;
- ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਚੂੰਡੀ;
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ;
- 1 ਰਮ, ਕਾਂਨੈਕ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਚਮਚ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ 2 ਮੰਜ਼ਲ "ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਨਾਲ"
ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੁਦਰਤੀ ਕ੍ਰੀਮ;
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਕਲੇਟ;
- ਕਾਗਨੇਕ, ਰਮ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ:
ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਆਓ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਠੰਢਾ ਕਰੀਏ, ਆਟਾ, ਅੰਡਾ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਕੌਨੈੱਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਬਿਅਕਦੇ ਹਾਂ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਬਿਸਕੁਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਚੱਕਰਾਂ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਾਂਨਾਕ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਆਪਣੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕੋ ਓਵਰਲੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਉਸ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਜਿਸਦਾ ਵੀ ਪ੍ਰੋਮਜ਼ਾਈਵਮ ਕਰੀਮ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੀਸਰੇ ਪਰਤ, ਜੇ ਬਿਸਕੁਟ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਕਾਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ