ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਟਿਊਬ ਪਕਵਾਨ ਕਲਾ ਦਾ ਅਸਲੀ ਕਲਾਸ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਸ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੇਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਵਨੀਲਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 110 g;
- ਪਾਣੀ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਡੇ ਲੇਅਰਡ ਟਿਊਬਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਫ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰਾਂਗੇ.
ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਕ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਢਾਈ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾ ਨਾਲ ਲਿਬੜੇ ਟਿਊਬਾਂ ਲਈ ਫਾਰਮ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਓਵਰਲੈਪ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਖਾਲੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਲਈ 185 ਡਿਗਰੀ ਭੱਠੀ ਤੈਅ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਤ੍ਰਾਸਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਟਿਊੱਬ ਬੇਕ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 118 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਰਪ ਦੀ ਤਤਪਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਮੱਧਮ-ਘਣਤਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਗਤੀ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਡ੍ਰੌਪ ਕਾਫੀ ਤਰਲ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਗੋਟਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਧਾਗਾ ਲਈ ਸਾਈਟਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਅਤੇ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਬਗੈਰ, ਗਰਮ ਰਵਾਇਤੀ ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੁੰਜ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੋਟਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ, ਪਰਤ ਵਾਲੀਆਂ ਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਤਾਲਵੀ ਕੈਨੋਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 310 g;
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚੇ g;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - 700 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਸਾਫਟ ਦੁੱਧ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਓ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਾਤੂਆਂ ਦੇ ਢੇਰ ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰਾਗਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਫ਼ਰਾਈਜ਼ਰ) ਵਿਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਕਿੱਲ ਤੇ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਂਸਿਕ ਟਿਊਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਭਰੋ. ਅਸਲੀ ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਠਆਈ "Cannoli" ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!