ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਟੀਕ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ 3 ਸੈਂਟੀ-ਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ.ਇੱਕ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਟੂਨਾ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾਂ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਪਰ ਕਈ ਸੂਈਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਗਿਆਨਤਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਯਤਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਢੁੱਕਵ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਰੀ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੇਅਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਭਾਵ, ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਝੂਠ ਬੋਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟੀਕ ਲਈ ਮਾਸ ਕਦੇ ਵੀ ਕੁੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੀ ਕਈ ਡਿਗਰੀਆਂ ਹਨ: ਦੁਰਲਭ, ਮੱਧਮ, ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ. ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੂਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ, ਮੱਧਮ ਪਾਸਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਖ਼ਤ, ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ - ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ. ਮੱਖਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਜਾਂ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ - ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ "ਬ੍ਰੇਕ" ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਹਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਸਹੀ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਸਟੀਕ
ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰੀਕਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਭਰ ਵਿਚ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਤੌਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਉਸੇ ਪਾਸੇ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੂਸਰਾ ਪਾਸਾ ਦਾ ਪੇਪਰ, ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਰੀ ਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਲਿਮ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਸਟੀਕ
ਬੀਫ ਸਟੀਕ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਵਿਲੀ-ਨਿੰਨੀ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਹਮਦਰਦੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ -1 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ;
- ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਥਾਈਮੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ)
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਫਾਈਬਰਜ਼ ਤੋਂ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ (4 ਟੁਕੜੇ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਓ. ਤਿਊੜੀ ਨੂੰ 170 º ਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥਾਂ ਪਕਾਉ, 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫੇਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਤਪਰਤਾ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੱਭਧਾਰਤ ਬੀਫ ਸਟੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4-6 ਕੁਚਲ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦੰਦ;
- ਬੀਫ ਪਿੰਲਿਟ ਤੋਂ ਸਟੀਕ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਿਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਇਕ ਛੋਟਾ ਡੱਬਾ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਟੈਕ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦਾ ਮਾਸ ਘੁੱਲੋ. ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 2-3 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਖੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.