ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਨੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਵਡਿਆਈ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਜ਼ਾ, ਲਾਸਗਨਾ ਜਾਂ ਕੈਂਨੈਲਨੀ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਮ ਵਾਂਗ ਕੁਕਿੰਗ ਬੋਰਸਕ, ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਓਲੀਵਾਈਅਰ ਸੀ. ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਪੀਨੇਜ ਦੇ ਖਜਾਨੇ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਠਹਿਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਇਤਾਲਵੀ ਰੋਟੀ , ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਟਰੀਟ ਉੱਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਟੂਮਾਊਂਟਰੀ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਤਾਲਵੀ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਮਾੜੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ. ਕਲਾਸੀਕਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪਸ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈ ਰੋਟੀ ਸੋਟ ਪਪਾ ਅਲ ਪੋਂਮੋਰੋਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਰੋਟੀ (ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ) - 1 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਘੁਰਨੇ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕੁਚਲ ਪਿਆ ਪਿਆਜ਼. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ ਹੋਣ ਤੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਓਰੇਗਨੋ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਲਸਣ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪਤਲੇ. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਾਟੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਡਸ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਰੈੱਡ ਕਰੂਟਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਓ. ਅੱਗੇ, ਸੂਪ ਤੋਂ ਲੌਰੀਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਚੈਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 1, 3 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਲੂ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- Balsamic ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਰਾਸ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਟਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ 600 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਲੂ ਪਕਾਓ. ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ (ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸੈਂਟ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੌਸੇਜ਼ ਚੋਰਿਜ਼ੋ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਨਿਲ ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਾਲਮਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਸਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਝੱਖੜ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ sausages chorizo ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ,
ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿਚ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੈਨਲ ਭੁੰਨੇ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਫ਼ਲਿੰਗ ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਪੂਰਕ 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਬਹੁਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਉੱਡ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 5-7 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤੇ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਪਾਣੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.