ਮੰਨੋ, ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਜਾਂ ਬਹੁਤਾ ਦਿਲ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਪਰੰਤੂ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਦਿਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਠੰਢੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਦੀ ਪਲੇਟ ਤੋਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ "ਹੋਲੋਡਨੀਕਲ" ਸੂਟ ਨੂੰ ਬੀਟ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ
Beetrot ਦੇ ਨਾਲ "Holodnik" ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 2.2 ਲੀਟਰ;
- ਟੇਬਲ ਬੀਟ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਔਸਤ ਆਕਾਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਬੀਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਕਲਾਂ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਦੀਜ ਦਾ ਟੁਕੜਾ - 5-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 180 g;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਬੀਫਰੋਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮੁੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੀਲ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਟ ਧੋਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਅਸੀਂ ਬੀਟ ਵਿਚ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪੀਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਨਵੇਂ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਡਲ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕ੍ਰੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਪਾਓ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਬੇਲਾਰੂਸੀ ਰਿਫਰੈੱਸ਼ਨ ਦੀ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਡਿਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਆਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਬੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ, ਕਾਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਓ, ਬੀਟਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟ ਬਰੋਥ ਦਾ ਬੇਸਿਕਾਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੇ ਅੱਧੇ ਅੰਡੇ ਪਾਓ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਫਿਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੀਟਰੋਟ ਠੰਢਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 1,4 ਲੀ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਬੀਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਔਸਤ ਆਕਾਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਬੂਨ;
- ਸੁੱਕਾ ਹਰੀ - 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਪਲੇਸ - 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਕ - 285 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 285 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 2 ਚੂੰਡੀ ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਠੰਡੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਪਿਛਲੇ ਉਪਕਰਣ ਵਿਚ ਬੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਹੇਠਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ 50 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬੀਟਰੋਉਟ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੱਟੇ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬੀਟ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਰੈਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮਰੱਥਾ ਚਿਕਨ ਮਿੱਝ, ਉਜਾਲੇ ਆਲੂ ਕੰਦ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੀਟਰੋਟ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.