Ragu ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਸਾਸ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਨਾਮ ਉਸਦੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਜੜ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਵਿਆਖਿਆ ਕਈ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੂਵ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ- ਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਵੈ-ਸੇਵਾ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਆਲੂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲੇਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1/4;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੁੱਕਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਥਾਈਮੇ, ਤਰੜਨ - 1 ਸ਼ਾਖਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੰਦ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਣਾ. ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ. ਬੀਫ ਬਰੋਥ , ਟਰਹੁਨ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਆਲੂ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਮਿੱਝ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂਵ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚੱਪਲਾਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸੁੱਕੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਚਾਈ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਸਾਰੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ • ਾਂ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਫ਼ਲਸੀ ਪੈਨ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਚਿਨ ਦੇ ਰੈਗੁਆਮ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਕਨਚਾਈਂਗ" ਮੋਡ ਚੁਣੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਟੀਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਥੰਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- Balsamic ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 400 g;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਮੇਜ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਂਣ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਮੀਟ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕਠੇ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਰੋਸੇਜੇਰ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਚਿਕਨ ਰੈਗਿਊ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਸਲਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ