ਰਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋੜਨ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ (ਅਤੇ ਪਹਿਲਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਬ ਅਸਫਲ ਰਹੀ) ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਾਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਬੈਗ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਇਹ ਫਾਲਤੂ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਬਦਲੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਰਿਪੋਰਟ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ - ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਫਲਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਅਕਸਰ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਵਿਕਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਕਈ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਹਿਲਾਂ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ (ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ) ਜਾਂ ਕੱਲ - 1 ਚਮਚ / 20 ਗ੍ਰਾਮ;- ਰਾਈ ਆਟੇ - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਰੇਤ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ) - ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਵੱਡਾ ਹੈ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤੇਲ "ਕਿਸਾਨ" ਜਾਂ ਮਿਆਰੀ ਮਾਰਜਰੀਨ - 70-80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਈਓਡੀਜਾਈਡ ਜਾਂ ਪਹਾੜ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸਿਸ਼ ਤੋਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੁੰਬਕੀ ਦੇ ਚੱਮਚ (40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ) ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਓਪੇਰਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ (ਗਰਮ ਨਹੀਂ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ) ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਮੱਖਣ. ਅਸੀਂ ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਪੰਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਕਮੁਸ਼ਤ (ਇਸ ਨੂੰ ਕਣਕ ਨੂੰ ਇਕੋ ਲਚਕੀਲੇ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਗੁੰਦ ਕੇ ਨਹੀਂ ਮੜ੍ਹਿਆ ਜਾਏਗਾ) ਟੁਕੜੇ, ਰੋਲਡ ਅਤੇ ਬੇਕ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬੇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਹਨੇਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛਾਲੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਪਰੰਤੂ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੁਆਰਾ ਨੈਵੀਗੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ skewer ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪੁਆਇੰਟ ਮੇਲ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਟੇ ਦੀ ਸੁੱਕੀ, ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਪੀਚਿਨਯੋਚੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ
ਪਾਈ ਬਾਰੇ
ਈਮਾਨਦਾਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਰਾਈ ਪਾਈ ਕੇਵਲ ਪਰੀ ਕਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਕਣਕ ਪਾਈ ਨਰਮ, ਰਲੀਆਂ, ਜੋ ਰਾਇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀ, ਬਾਹਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਪੈਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ - 1,5 ਕੱਪ;
- ਪਾਈਕਕਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਪਰੀਚ) - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਵੱਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਫੈਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਨਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ (ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਰੋ. ਲੂਚੋਕ ਨੇ ਛੋਟੀਆਂ,