ਇਹ ਹਾਰਡ ਕੁੱਕੜ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗੇ.
ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਚ ਕਕ ਵਿਚ ਵਾਈਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੋਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹੈਂਡੀਮਨ ਜੂਲੀਆ ਚਿਲ ਦੁਆਰਾ ਆਮ ਜਨਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਕੁੱਕੜ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਧੂਫ਼ - 20 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਾਲ ਬਰਗਾਰਡ ਵਾਈਨ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
Burgundy ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁੱਕੜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੰਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਤੱਤੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨੈਪਕਿਨਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੇ ਟੋਭੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਪੀਲਡ ਬਲਬ, ਲੌਰੀਲ ਪੇਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਂਨਾਕ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਤੀਜਾ ਸਾਸ ਉਬਾਲਣ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਛਿੜਕ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬੇਕੋਨ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾ ਦਿਓ, ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਇਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਪੰਛੀ ਦੇ ਨਰਮ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੰਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਿੱਚ ਰੋਊਸਰ
ਉੱਪਰ ਅਸੀਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਂਸ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਸਮਝਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਅਧਾਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਸਟੋਵ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁੱਕੜ ਦਾ ਲਾਸ਼;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 430 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2.3 ਲੀਟਰ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 290 g;
- ਲਸਣ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੀਕ (ਸਫੇਦ ਹਿੱਸਾ) - 6 ਪੀਸੀ.
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - ½ ਸਟੰਪਡ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ prunes
ਤਿਆਰੀ
ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ. ਬੇਤਰਤੀਬੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਧੋਤੇ ਮੋਤੀ ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤੁਸੀਂ ਥਾਈਮੇ ਜਾਂ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ prunes ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਪਲੇਸਲੀ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ