ਪੈੱਨਕੇਕਸ - ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼, ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੈਨਕੇਕ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਕੇਕ. ਪੈੱਨਕੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੀਤ ਝੂਠੇ ਸੂਰਜੀ ਕਠਿਨਾਂ ਵਿਚ ਵਾਪਰੀ.
ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ
ਫਰਾਈਆਂ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਘਣਤ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫਰਾਈਆਂ ਜਿਆਦਾ ਰਲੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਅਕਸਰ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਤਰਲ ਧਾਤੂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ). ਤੁਸੀਂ ਪੈੱਨਕੇਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਫਾਈ, ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਜਾਂ ਪੂੰਝੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਸੌਸ, ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੈਨਕੇਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਆਂਡੇ ਬਿਨਾ ਪੈਨਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਅਜਿਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵਰਤੋ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਦੇ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਲ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਬਾਇਕਵਾਟ, ਓਟਮੀਲ, ਮੱਕੀ, ਚਾਵਲ, ਆਦਿ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੋਡਾ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 1 ਤੇਜ ਚਮਚ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਉੱਤੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕ ਲੈਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਤਰੀਕੇ ਦੁਆਰਾ, ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ). ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫੇਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਡੱਬਾ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਗਰੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਲਤ੍ਤਾ ਦੁਆਰਾ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੰਡੋ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਛੋਟੇ ਪੈਨਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਉਮਰ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬੁਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਗਿੱਲੀ ਜ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਫਲਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਖੂਬਸੂਰਤ-ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਮ ਨਾਲ ਪੈਨਕਕੇਸ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਬੇਸਮਝੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲੱਗਭੱਗ ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ), ਅਸੀਂ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਆਂਡੇ ਬਗੈਰ ਪੈਂਨਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋਏ, ਖਮੀਰ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸੋਡਾ, ਬੇਸ਼ਕ, ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਪਿਛਲੇ ਉਪਰੋਕਤ ਵਾਂਗ ਹੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ). ਅਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਹੋਏ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਤਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਾਂ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਪੱਟਰਡ ਵਿਧੀ ਰਾਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੱਪ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਕੀਫਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਤੇ ਪਕਾ ਸਕੋ), ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰੋ. ਥੁੱਕ ਵਿੱਚ sifted ਆਟਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਜ ਗਰਿੱਲ ਪੈੱਨਕੇਕ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਲੀਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਓਟਸ, ਚੌਲ, ਮੱਕੀ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ - ਲਗਭਗ 1.5 ਗਲਾਸ;
- ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੱਕੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਠਾ - ਲਗਭਗ 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮ, ਕਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ;
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਦੂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਗਰੇਟਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੰਗ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਾਂ, ਦਹੀਂ, ਆਟਾ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਮਸਾਲੇ, ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਆਟੇ ਦੀ ਘਣਤਾ ਕਰੀਬ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਮੋਟੀ ਦਹੀਂ ਵਾਂਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ੇਨ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਦਹੀਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.