ਇਹ ਕੱਚੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਵਰਜ਼ਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਲਿਆਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਬਾਹਰੋਂ ਇੱਕ ਰਾਲ ਕੜਵਾਹਟ ਕਰ ਦਿਓ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ-ਤੌਲੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੀਨ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਵਾਲਾ ਬਣਾਵੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੁਆਦ ਵੀ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 760 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਟੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ - 5 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਪੈਸਰੋਵਵ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ. ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਵੇ.
ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਫੈਲਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਰੱਬੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ, ਜੋ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਫਿਲਮ 'ਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਲੇਲੇ, ਚੋਟੀ' ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਫੈਲ. ਰੋਲ ਦੇ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਖਿੱਚ ਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਦੋਹਾਂ ਸਿਰੇ ਤੋ ਆਂਡੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੀਟਲਾਫ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਫੋਇਲ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਰੋਲ
ਇੱਕ ਰੋਲ ਦੀ ਭਰਾਈ ਸਿਰਫ ਪੂਰੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡਿਆਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੀਟ ਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਹੋਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤਿਕੋਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਾਸ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਉਬਾਲੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated ਪਨੀਰ - 85 g;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ - ½ ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ ਅਤੇ parsley greens ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ. ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਚਿਕਨ ਮਾਈਸਮੀਟ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਦੀ ਪਰਤ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਰੋਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ. ਫਿਰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਦੀ preheated ਵਿਚ ਰੋਲ ਭੇਜੋ.
ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਵੱਖਰੇ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਸਾਫ ਮੇਸਲਾਫ ਰੋਲ ਦੀ ਮੁੱਖ ਗਾਰੰਟੀ ਬਹੁਤ ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਭਰਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਡਿਊਸਰ ਅਕਸਰ ਪਾਪ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਰੋੜਦੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਊਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ - 4 ਪੀਸੀ.
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੱਚਾ ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਬਨ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸਾਲੇ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਤਰਲ, ਇਕ ਬੰਨ੍ਹ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਪੀੜੋ. ਤਿਆਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੰਘਣੀ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗਠਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫੈਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਫੋਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਪਰਤ ਵੰਡੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਕ੍ਰਮ 'ਤੇ 190 ਡਿਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.