ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਅੰਗੂਠੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੈੱਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਸਾਜ਼ਿਸ਼ਾਂ ਕਰੇਗੀ ਜਿਹੜੇ ਸਾਈਟ' ਤੇ ਦਾਖਲ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਆਖਿਰ ਵਿੱਚ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਅੰਗੂਰ ਪਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ;
- ਅੰਗੂਰ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ) - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 12 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਲੀਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਐਨਮੈੱਲਡ ਪੈਨ ਲੈਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਗਾਈ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਚੰਗੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਲਦਸਤਾ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਸਲੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਪੱਤੇ ਪੂਰੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤੁਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਲਿਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਲਗਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪਹਿਲੇ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਂਟ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਪਕਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਲਈ ਸੌਗੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹਾਊਸ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਭਾੜਾ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਔਸਤਨ 25 ਤੋਂ 40 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰੇ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤਕ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਹੇਠੋਂ ਕੱਚ ਦੇ ਪਲਾਸਟਰਾਂ ਲਈ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੈਟਿਕ ਸਿਲਿੰਗ ਲਈ ਪਲੱਗ ਲਗਾਉਣ, ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਮੈਨਾ ਨਾਲ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰੋ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਜਾਰੀ ਕਰੋ. ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਦਭਾਵਨਾਪੂਰਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਉਮਰ ਦੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਐਕਸਪੋਜਰ.