ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ - ਘਰ ਵਿਚ ਅਲਕੋਹਲ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ

ਜੇ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਹੀ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਣਗੇ ਜਿਵੇਂ ਵਾਈਨਨ ਵਾਈਨਮੈੱਕਰ

ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਅਜੇ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

1. ਫੰਕਸ਼ਨ ਲਈ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਚੁਣਨਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਵਾਯੂਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ. ਮੈਟਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
2. ਸਿਰਫ ਸ਼ੁੱਧ ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
3. ਜੈਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਿੱਠੀ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਖਤਮ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਲੋਦੇ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਧੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
4. ਜੈਮ ਤੋਂ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਬੁਢਾਪੇ ਲਈ ਠੰਢੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜੈਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ

ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫਾਲਤੂ ਭੰਡਾਰਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣਾ. ਜੇ ਜੈਮ ਮਿੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਪਾਉਣਾ ਗੁਣਕਾਰੀ ਹੈ. ਸੌਗੀ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੀ ਰਕਮ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਮ - 1 ਲਿਟਰ;
• ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
• ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

1. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮੇਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
2. ਉਹ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬੇਢੰਗੇ ਸੌਗੀ ਭਰੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ.
3. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਗਰਮ, ਗੂੜ੍ਹੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ.
4. 10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ.
5. ਪੇਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਯੂਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 40 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਚਲੇ ਜਾਓ.
6. ਸਲੱਜ, ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜੈਮ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਈਨ ਕੱਢ ਦਿਓ.

ਕਿਸਮਣੇ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਆਰਮ ਜੰਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਢਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਅਪਵਿੱਤਰ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਐਡੀਟੀਟੀ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੇਮਕ ਜੈਮ - 1.5 ਲੀਟਰ;
• ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
• ਸੌਗੀ - 1 ਚਮਚੇ. ਚਮਚਾ ਲੈ

ਤਿਆਰੀ

1. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਮ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ
2. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਭਰ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
3. 3-4 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ.
4. ਫੰਧੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
5. ਖੰਡਾ ਜੈਮ ਤੋਂ ਰੈਡੀ ਵਾਈਨ ਤਲ ਤੋਂ ਰੋੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੈਮਿਕ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਜੈਮ ਤੋਂ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਘਰ ਦੀ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਸਕਦੇ ਹੋ ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੌਫਰਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਮਿਕਸਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ, ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ 35 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਕੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਮ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਸੌਗੀ - 120 g

ਤਿਆਰੀ

1. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਬੇਹਾਲੇ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
2. ਬਰਤਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਟੁੰਡ ਵਾਲੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੁਕੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ.
4. ਸਲੂਦੀ ਤੋਂ ਬਚਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.

ਜੈਮ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਵਜੋਂ, ਵਾਈਨਮੈਂਸਰ ਗੋਲ-ਚਾਵਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੈਮ ਤੋਂ ਐਸੀ ਐਡਮੀਟਿਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਤਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਨਾਜੁਕ ਅਟੇਟਸਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਵਰਕਸਪੇਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਵੱਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਮ - 1 ਲਿਟਰ;
• ਪਾਣੀ 4.5 ਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ - 2-3 ਕੱਪ;
• ਚੌਲ - 1.5 ਕੱਪ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਜੈਮ ਪਾਓ, ਸੁੱਕਾ ਚਾਵਲ ਧੋਵੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗਡ਼ਨਾ.
2. ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਬੇਦੋਲੀ ਪਾਓ.
3. ਚੌਲ ਅਤੇ ਜੈਮ ਤੇ ਜਵਾਨ ਵਾਈਨ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
4. ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨਾ ਭੇਜ ਦਿਓ.

ਜੈਮ ਦੇ ਬਿਨਾ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ

ਖੰਡ ਦੇ ਬਿਨਾ ਜੈਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਫੜ੍ਹੇ ਅੰਗੂਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਕੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਕਿਰਮਾਣੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ, ਸਗੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਨੋਟਾਂ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਮ - 1,5 ਲੀਟਰ;
• ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
• ਉਗ - 2 ਕੱਪ

ਤਿਆਰੀ

1. ਜੈਤੂਨ ਪੀਹ, ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
2. ਫਰਮਾਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਪਰਿਵਰਤਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਸੀਲ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਓ.
3. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
4. ਸਲੱਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਵਿੱਚੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਆਓ.

ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨ ਵਾਈਨ

ਸੌਗੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਨਾ ਕੇਵਲ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੌਦੇ ਦੀ ਜਰੂਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰੀ-ਫਰਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਮ - 1,5 ਲੀਟਰ;
• ਪਾਣੀ - 7 ਲੀ;
• ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਸੌਗੀ - 1,2 ਕਿਲੋ

ਤਿਆਰੀ

1. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ 200 ਗਾਮਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਗਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਖੰਡ ਦੇ ਕੁਝ ਚੱਮਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 3-4 ਦਿਨ ਫੋਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਗੰਜ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ.
2. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਫਟੜੇ ਹੋਏ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਲਗਾਓ.
3. 5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਅੱਧਾ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
4. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਜੈਮ ਨਾਲ ਸਲੂਨਾਂ ਨਾਲ ਸਲੱਜਾਂ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੋਤਲ ਅਤੇ 3-6 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੈਮ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵਾਈਨ

ਜੈਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਨੂੰ ਕਲਾਸੀਕਲ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਉਲਟ ਪੀਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਧਾਗਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਬਿੱਲੇ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਮ - 1 ਲਿਟਰ;
• ਵੋਡਕਾ - 1 l;
• ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ

ਤਿਆਰੀ

1. ਜੈਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਵੋਡਕਾ ਜੋੜੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ
2. ਪਲਾਸਟ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ.
3. ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ, ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ

ਘਰ ਵਿਚ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ

ਵਾਧੂ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਵੀ, ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਗਰਮੱਛ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਪੀਣ ਲਈ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਜਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸੰਖੇਪ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਰਸਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਮ ਚੈਰੀ - 1 l;
• ਸੌਗੀ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਦਾਲਚੀਨੀ - 0.5 ਸਟਿਕਸ

ਤਿਆਰੀ

1. ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
2. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੌਗੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ 'ਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਦਿਓ.
4. ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਸਲੱਜ ਤੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਖਲੋ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ

ਸੇਬ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਵਾਈਨ ਈਸਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਜਾਂ ਡਰੇ ਹੋਏ ਬੇਖਮੀ ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਬੇਕਾਰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਬੂਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੇਬ ਜੈਮ - 1 l;
• ਸੌਗੀ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 1 l;
• ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1 ਗਲਾਸ

ਤਿਆਰੀ

1. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਜੋੜੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
2. ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਸੌਗੀ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ
3. ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵਰਕਪੀਸ ਫਿਲੱਕ ਕਰੋ, ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ
4. ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਸਵੀਟਕੇਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਰਾਮਾਤੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੌਗੀ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੰਸਟਾਲ ਕਰੋ.
5. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰਸੱਸਬੀਨ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਰਾਸਪਰੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਰਸੌਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ-ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਿਜ਼ਰਵ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬਿੰਲਟ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਜਿੱਥੇ ਸਾਢੇ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਮ ਕ੍ਰੈੱਲਨ - 1.5 ਲੀਟਰ;
• ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
• ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1-2 ਕੱਪ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਜੈਮ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ.
2. 1-2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਨਿੱਘ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਛੱਡੋ.
3. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸਤਹ ਤੱਕ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, wort ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਹੇਠ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
4. ਫੰਕਸ਼ਨ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਾਪਤੀ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ

ਜੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚਲੇ ਪਲੌਮ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਕੀ ਹਨ ਤਾਂ ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ ਵਾਈਨ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਸੁਗੰਧਤ ਹੈ, ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ aftertaste ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਾਰ ਹੈ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨਾ ਸਫ਼ਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ currant ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਮ ਪਲਮ - 1.5 ਲੀਟਰ;
• ਸੌਗੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1 ਗਲਾਸ;
• ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਕਿਰਾਇਆ - ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇਕ ਆਮ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
2. ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ currant berries ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 5-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪੇਟ ਪਾਓ.
3. Wort ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਸੀਲ ਲਗਾਓ.
4. ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਲੱੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਠੰਡ ਵਿਚ ਬੁਢਾਪੇ ਤੇ ਪਾਓ.