ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਫ਼ਲ ਦੇ ਪੱਖੇ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿਚ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਨਾ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਬ੍ਰਹਮ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਵੇਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਹੋਈ ਔਬੇਰਿਜਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant medium size - 4 pcs;;
- ਮੀਟ (ਸੂਰ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ) - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡਾ ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਿਕਨਟ ਪਨੀਰ - 205 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਤਾਜ਼ੇ ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ) - ਦੋ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੁਆਦਲਾ ਬਿਨਾ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਉਡਾਇਡ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਭਰਾਈ ਦੇ ਲਈ Eggplants ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਫਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਮਾਸ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੌਡਸਲੀਵੈਯੇਮ ਨੂੰ ਕੋਰ ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਛਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਿਲਲੇ ਕੱਟ ਕੇ ਪੰਦਰਾਂ ਲਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, "ਬੇੜੀਆਂ" ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਰੱਖੋ.
ਜਦੋਂ eggplants ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਦਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਡਾਈਸਡ ਪਲੈਨਾਟ ਨੂੰ ਇਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪੀਲਡ ਬੱਲਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਐਗਜੇਨਟ ਪੌਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੌਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ, ਭੂਰਾ ਤੰਦ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
ਬੇਲਚੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ ਅਸੀਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕਿਊਬ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ 'ਤੇ ਮਿਟਾ ਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਭਰਨ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਮਿਰਚ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਪਾਓ.
ਨਤੀਜਾ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਐਗਪਲਾਂਟ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਪਰਤਰੁਸ਼ਵੈਵਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਰਸੋਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 185 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਵਿੱਚ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ.
ਅਜੀਬਾਈਰਾਨੀ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ Eggplants
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant medium size - 4 pcs;;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਸੀਲ (ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ) - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਮੂਹ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਘੀ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੀ ਆਈਓਡੀਜਾਈਡ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿੰਡਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਲਈ eggplant, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਫਲ ਦੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ "ਸਪਾਉਟ" ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਮਿੱਝ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਦ ਕੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਂਪਲੌਨੈਂਟ "ਕੱਪ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕੱਢ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਅਤਿਅੰਤ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸੁਰਤਾ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲੇਬੂਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਫਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਢਿੱਲੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਹੋਣ ਤੇ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫ਼ਲਿੰਗ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਕੱਟਿਆ ਮੇਲੇਂਕੋਕੋ ਟੁਕੜੀ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਲੈੰਡਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ "ਕੱਪ" ਨਾਲ ਭਰੋ
ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਓਵਨ ਸੈਸਪਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਜਾਂ ਗੁੱਸੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਤੋਂ ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.