ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਘਰੇਲੂ ਪੰਛੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸ ਲਈ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਟੂਅ, ਬਿਅਕ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਪੀਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ... ਆਮ ਲੋਕ. ਅਤੇ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਡੀਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸਿਰਫ਼ ਕਿਸੇ ਬਦਲਾਵ ਲਈ ਜਾਂ ਅਚਾਨਕ - ਘਰ ਅਤੇ ਵਿਜ਼ਟਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੀਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
.ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਚਾਇਨੀ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇੱਕ ਆਮ ਸੰਕਲਪ ਹੈ, ਇਹ ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਕੌਮੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਛਾਤੀ, ਪੱਟ ਅਤੇ ਦਰਾੜਾਂ) - ਲਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 1 ਪੀਸੀ. (ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਮ ਬਲਬ);
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਅਦਰਕ ਤਾਜ਼ੇ - 1 ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ;
- ਲਸਣ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਬੀਜ ਕੱਟੋ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨੂਡਲਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਕ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ - ਚੱਕਰਾਂ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਚਿੰਨ੍ਹ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ - ਤੂੜੀ.
ਇੱਕ wok ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਸੁੱਟੋ: ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ, ਅਕਸਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਚੇਤੇ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਜ਼ੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਬਾਹਰ) ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੋਵੇ.
ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ. ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਚਿਟਾਉਣਾ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਮੌਸਮ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਨੂਡਲਸ ਜਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ
ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- > ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲੇਟ (ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਮੀਟ) - ਤਕਰੀਬਨ 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਟਾਰਚ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਚੌਲ - 2-3 ਸਟਾਉ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚ;
- mirin;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਗਰਾਸ ਮਸਾਲੇ (ਅਦਰਕ, ਲਾਲ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ);
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟਰੈਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਰਿਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਦੀ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧੇ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਂਡਰ ਵਿਚ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚਿਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਕੁਝ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸਟੂਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਚਿਕਨ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬਰੋਥ ਲਈ ਮਸਾਲੇ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਲਸਣ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਦੀ ਧਰਤੀ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ (ਫਚਾਸਾ) - 2 ਭਾਗਾਂ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੱਟ ਅਤੇ ਢੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੋਪੜੀ ਅਤੇ ੋਹਰ ਤੋਂ ਕੱਟੋ. ਸੂਪ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਰੁਕੋਸ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
ਮਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ