Pilaf ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਆਮ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਰਿਸਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਪਤਲੇ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਲੀਅਮ ਨੂੰ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਗੈਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਲੇਲੇ, ਵੀਲ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਲੀਅਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ਼ਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਲਫ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਵਾਇਲ - ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ - 150-200 g;
- pips ਬਿਨਾ prunes - 150-200 g;
- ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ਼ ਪੀਲੇ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ - 300-400 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 5-8 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਜ਼ੀਰਾ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਲਾਇਲ ਲਈ ਮਸਾਲੇ (ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਹਲਦੀ, ਬਾਰਬੇਰੀ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਗਨ, ਆਦਿ);
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭਰੇ ਕਰੋ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਸੇਨੇਨਾਮੀਕਾਈਨ (ਜ਼ੀਰਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ 5 ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੀਲ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਇੱਕ ਹਟਾਏਗਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਿੰਕ ਤੋਂ ਖੋਡ ਹਟਾਓ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਅਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚੌਲਾਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਂਗਲੀ 'ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 1 ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ). ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਲਾਟੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ ਪਲੌਵ (ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਖੋਖਲੀਆਂ) ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਲਾਇਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਚੌਲ-400-500 g;
- ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ -200 g;
- ਬੀਜ ਬਿਨਾ Prunes -200 g;
- ਸੌਗੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5-8 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲਾਇਲ ਲਈ ਮਸਾਲੇ (ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਹਲਦੀ, ਬਾਰਬੇਰੀ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਗਨ, ਆਦਿ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਤਰੀਕੇ ਜੋ ਪਲੀਅਮ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਫੈਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀਆਂ ਹਨ,
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੌਰਡ੍ਰੌਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲ਼ ਧੋਵੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਮੱਖਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਲਾਇਲ ਪਹਿਰਾਵੇ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ