ਮੀਟ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਬਚਿਨੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਪੀਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਖਿਸਕਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਖੁਦ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Eggplants ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 450 g;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਟਮੇਗ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਪਪਰਾਇਕਾ - 1 ਕੱਪ ਹਰ ਇੱਕ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਲਈ ਪਨੀਰ, ਪੈਨਸਲੇ ਪੱਤੇ - ਭਰਨ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ eggplant "boats" ਪਾਓ, ਇਹ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਫ ਮਿੱਝ ਵਾਲਾ ਚਮੜੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਭਰਨਾ.
ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਬਚਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, eggplant ਦੇ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, stuffing ਪਾ "ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ" ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਅਤੇ ਥਾਂ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਆ eggplants ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗ੍ਰੀਨਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਲਾਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Eggplants batter ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨਾਲ ਸਫਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਡਾ ਐਗੈਪਲੈਂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 300 g;
- ਆਟਾ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
Eggplant ਮੋਟੀ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੌਰ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚੋਂ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਛੱਡੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਾਊਡਰ ਐਂਗਲੌਂਟ ਰਿੰਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕਟਲੇਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ. ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਪਲੇਟਰੀ ਵਿਚ ਹਰ ਸਟੈੱਫਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ.
ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ Eggplants
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 450 g;
- ਗਾਜਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਸੇਕਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ eggplants ਪਕਾਉਣ ਪਿਹਲ, ਫਲ ਕੋਰ ਤੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਐਗੈਪਲੈਂਟ "ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ" ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੇ. ਕਟਾਈ ਦਾ ਮਾਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੈਠ ਕੇ ਤਿਆਰ ਰਹੋ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ
ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 175 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭਰਵਾ ਕੇ ਭਾਂਡਾ ਭਰ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਦੀਆਂ ਬੇੜੀਆਂ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, "ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ" ਨੂੰ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਫੈਰਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅੰਗੂਠਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਡੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਕੱਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated Parmesan - 45 g.
ਤਿਆਰੀ
200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. Eggplant, ਦੋ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲਓ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪਲਾਪ ਦੇ 2/3 ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ "ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ" ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਭਰਨ ਲਈ ਇਹ ਸਮਾਂ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅਰੇਗਨੋ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਬਚਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਮੀਟ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਦਰੇ ਹੋਏ ਬੇਗਾਨੇ ਦੇ ਖੋਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪਨੀਰ, ਬਰੈਦਕੰਬ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛਕਾਉ. ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਓਵਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ!