ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚਾਵਲ ਉਬਾਲਣ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੈਂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪੋਰਿਰੀਜ ਵਰਗਾ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਲੌੜਾ ਵੈਨਕ ਮਿਲੇਗਾ. ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਆਉ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਕਿ ਚਾਵਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਅਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਾਵਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕਠੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟੋ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੌਲ਼ ਤੋਂ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਜੂਲੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਨਾੜੀ ਚੱਕਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਰੋਲਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾਲ ਹੀ ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਕਸਰੋਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ porridges, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ - ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਚਾਵਲ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ: ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਪੀਲੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੋੜੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚੌਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਲਾਲ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਅਨਾਜ ਗੋਰਿਆ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੋ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਹ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿਚ, "ਜੰਗਲੀ ਚੌਲ਼" ਚਾਵਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਭਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ, ਖਾਸ ਲਈ ਹੈ.

ਪਾਣੀ ਤੇ ਚਾਵਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੌਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮਾਂ ਹੈ 5, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ - ਆਖਰੀ ਪਾਣੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਦਾ 1 ਹਿੱਸਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਛੱਡੋ), ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੰਖੇਪ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ, ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਕੜਾਓ ਵਿਚ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਰੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ, ਲੋੜੀਦੇ ਨਤੀਜੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਚਾਵਲ ਦੇ 1 ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਗਣਨਾ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਹਿੱਸੇ. ਚੂਰ ਚੂਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ: ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦਖ਼ਲ ਨਾ ਦੇਵੋ. ਭਾਵ, ਚਮਚ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਧੁੰਦਲਾ ਹੋਵੇਗਾ! 8 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁੱਕ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਲਗਭਗ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੇਟ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚੌਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਚੰਗੀ ਚੌਲ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 1.5-2 ਗੁਣਾ ਵਧੇ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਛੇੜੋ ਬਗੈਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ! ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. 8-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ (ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ - ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ, ਟੈਸਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਪੜ੍ਹੋ), ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਰਿਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ

ਗੋਲ ਚੌਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ?

ਚੌਲ ਅੱਗੇ ਚਰਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਧੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 40-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਾਂਗ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਰਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਧੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇ ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਜਾਂ ਸੁਸ਼ੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਨਾ ਕਰੋ.

ਦੁੱਧ ਤੇ ਚੌਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਰਾਈਸ ਪਕਾਉਣ, 10 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਗਲੀ ਬਰਨਰ ਤੇ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੋ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ, ਕਿਸ਼ਤੀ, ਕੁਚਲ ਸੁੱਕੇ ਫਲ (ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਪਰਾਗ, ਅੰਜੀਰ, ਆਦਿ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.