ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
Croutons ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 80 g;
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 2 ਚਮਚ.
- ਬੈਗੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਨੀਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਮਟਰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਭਰਿਆ ਆਟਾ ਪਾਉ, 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ, ਵਾਈਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬਾਅਦ. ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਡਰੀ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅੱਗ-ਰੋਧਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਕੁਰੈਟਨਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ.
Croutons ਨਾਲ ਫਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤੇਲ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਕਿਊਬ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
Croutons ਲਈ:
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੈਗੇਟ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 80 g.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੱਟੀਆਂ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅੱਗ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ 20 ਮਿੰਟ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਰੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਰੋਟੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ ਸੂਪ ਸੰਤਰੀ ਕਟੌਲਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਖੰਭਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
Croutons ਅਤੇ grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਬੈਗੇਟ ਸਲਾਈਸ;
- ਪਨੀਰ -75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੇਪ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੀਕਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਉ, ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰਲਾ ਦਿਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਬਣਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰਖਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਲਸਣ, ਥਾਈਮਈ ਪੱਤੇ, ਵਾਈਨ, ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸੂਪ ਦਿਉ, ਅੱਗ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਸੂਪ ਪਾ ਕੇ, ਟੋਸਟਾਂ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ.