ਰੋਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਏਸ਼ੀਆ-ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਬਣਾਈ ਪਾਨ-ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਤੀਆਂ ਤੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਪਰ, ਹੁਣ ਪੈਨ-ਏਸ਼ੀਆਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਪੁਨਰ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਇਕ ਨਵਾਂ ਰੂਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਰੋਲਸ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਰੋਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਐਲਗੀ (ਨੋਰਿ) ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੀਟਸ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਾਪਾਨ, ਕੋਰੀਆ, ਵਿਅਤਨਾਮ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ, ਰੋਲ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
- ਰਵਾਇਤੀ ਨਾੜੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਾਦਰਾਂ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ;
- ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਰੋਲ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ (ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੈਲ ਦੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅਣਕੱਡੇ ਪੱਠੇ;
- ਮਿਠਆਈ ਰੋਲ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਰੋਲਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੈਸਨੋਚੋਕਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਟੁਣਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ, ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ;
- ਨਾੜੀ, ਚਾਵਲ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ, ਸ਼ਾਇਦ ਪੈਨਕੇਕ;
- ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ - ਟੁਨਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ (ਵੀ ਸਹੀ ਸੈਮਨ, ਟਰਾਊਟ) ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਰਕੀਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ;
- ਡਿਲ;
- ਲਸਣ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਨੋਰਲੀ ਜਾਂ ਚੌਲ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ (ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਵ-ਪੂੰਝਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ curd mass ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ, ਸਪਿਨਚ ਪੁੰਜ, ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਵੋਕਾਡੋ ਮਿੱਝ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੈਸਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਤਲੀ ਮੱਛੀ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਸਨ. ਸੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮੈਟ ਨੂੰ ਸਾਹਮਣੇ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਰੋਲ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ (ਪਰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ), ਫਿਰ ਡਿਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਰੋਲ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਦਮ 2-2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਲਾਵਸ਼ ਜਾਂ ਪੈਨਕਕੇਲ ਸਬਸਟਰੇਟ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰੇਨ ਸਟੀਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੰਕ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੋਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੂੰਜ ਦੇਵੇਗੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਸੀਂ ਕਾਊਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਕਾਟੀਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੂਸ (ਪੇਠਾ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਾਂ ਖੀਰੇ) ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਫੋਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇਕ ਮੈਟ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਣਕੱਡੇ ਹੋਏ ਰੋਲ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ, ਵੋਡਕਾ, ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਟਿਨਚਰ) ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਫਲ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਰੋਲ, ਉਹ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਚਾਹ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਿਠਆਈ ਰੋਲਸ ਨਾਰੀ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਾਵਲ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਸਬਸਟਰੇਟ, ਜਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਸਟਰੇਟ (ਜਿਲੇਟਿਨ ਨਾਲ, ਉਪਰ ਦੇਖੋ) ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਫਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੂੜ ਅਤੇ ਧੋਤੇ. ਤੁਸੀਂ ਫ਼ਲਸੀਪ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਾਣੀਆਂ (ਜੈਮ ਤੋਂ) ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ਼ਾਂ, ਜਾਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਦਿਖਾਓ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ).
ਡੈਜ਼ਰਟ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਚਾਹ, ਕਾਪੀ , ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ, ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ, ਕੰਪੋਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.