ਅੱਜ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਖੂਬਸੂਰਤ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿਕਾਇਤਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੇਕ "ਸਮੈਟਨੀਕ" - ਸਰਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 20% - 260 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 g;
- ਸੋਡਾ, ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਖਰੀਦੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- 25% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 850 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
ਰਜਿਸਟਰੇਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਗਿਰੀਦਾਰ - 180 g;
- ਚਾਕਲੇਟ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਕ ਲਈ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫ਼ੋਮ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੁੜ-ਮੁੜ ਕੇ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਮੱਖਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੈਚ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
22-23 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਫਾਰਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਤੱਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਡਲ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜੇ ਰਹੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਨਾਲ ਜਾਂ ਉਸੇ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਗਰੇਟ ਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਸੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਤੋਂ ਇਕੋ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਸਿਰਫ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਤੀ ਤੇ ਹਰਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੁੱਲੀ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਅੱਧੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੱਟੇ ਗਏ. ਵਾਈਡ ਡਿਪ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾ ਲਾਈਟਰ ਕੇਕ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਨਮਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਾਰਾ ਕੇਕ (ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਪਾਸੇ) ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਈ-ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸੁਚੱਜੀ ਖਾਰੇ ਕ੍ਰੀਮ ਕੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਕੇਕ - ਸਧਾਰਨ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਟਰ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- 25% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 850 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 180 g;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
ਜਣਨ ਲਈ:
- ਸਿਗਨੇਕ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸੇਫਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਕਸਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖੜਦੇ ਹਾਂ
ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਹਰਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੁੱਲੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਜੂੜ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਗਰੱਭਸਥ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.