ਬੋਸਟ ਨੂੰ ਸਲਾਵਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਗਰਮ ਡੀਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟ ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਗ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬੋਧ ਅਸਲੀ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ. ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਜਿਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਹ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੈਰਕਰਾਟ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਬੋਸਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ sauerkraut ਦੇ ਸੁਆਦੀ borsch
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਓਕਰਕ੍ਰਾਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 120 g;
- ਟਮਾਟਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਉਣਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕਣੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਓ. ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਰੋਥ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਚਿਕਨ ਲੈ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬਰੋਥ ਮਿਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕਣ ਅਤੇ ਪੀਲ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਬੀਟ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ. ਫਿਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਊਬਾਂ, ਬੀਟਾਂ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ grater ਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬੋਰਚ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣ ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ, ਫਿਰ beets ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ Fry ਹੁਣ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਂਅਰਕਰਾਟ, ਸੈਲਰੀ ਪਾਓ, ਪਲਾਟ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਲੇਆਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਬੀਟ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਨਾਲ ਪਕਾਏ.
ਕਰੀਬ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਲੂ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਮਟਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾੱਟ ਫੈਲਾਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪੁੰਪੁਕਾਸ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸੁਗੰਧ ਬਾਸਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਨੈਤਿਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਦਨੀਯੀ ਬੋਰਸਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਬੀਟਸ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ
ਸੈਰਕਰਾੱਟ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਲੈਨਟੇਨ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 3 l;
- ਸਾਓਰਕ੍ਰਾਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਨਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਉਣਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਨਜ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. Beets, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਕੱਟਿਆ ਤੂੜੀ. ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਡਿਪਿੰਗ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਾਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲਲੇਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੜੋ. ਚਾਵਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਪਿਆਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰੇ ਹੋਏ, ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਗਾਜਰ, ਬੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ,
ਅੱਧੀ-ਭਰਪੂਰ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ, ਨਮਕ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਦੋਵੇਂ ਪੈਨਸ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
Lenten, ਪਰ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸਦਮਾ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ borsch.