ਪੱਤੇ ਦੇ ਫ਼ਲ ਵਿਚ ਕੱਦ ਦੇ ਉੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮੋਮ ਨੂੰ ਜਾਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੋੜਦੇ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਕ ਛੋਟਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਵੀ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਜ਼ਮ ਨਾ ਆਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਦੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੰਮੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਮਾਸ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਰੀ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਿੱਗਣੀ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸਿਟਰੋਸ ਨਾ ਕੇਵਲ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹਲਕਾ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇਣ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਜੈਮ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੈਮ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 2.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 85 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਲਈ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਵ-ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਹੀ ਮੀਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਜੈਮ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਫਲ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਝੱਗ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਟਾਈਮਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ. ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ, ਫੜੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਸ਼ਰਬਤ ਸਿੱਧੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਫਲ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ.
ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਜੈਮ ਦਾ ਇਹ ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਤਾਜ਼ਾ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਚਿੱਲੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਣਿਜ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ - 345 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 645 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਚੂਹਾ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਇਕ ਸੰਤਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਵਨੀਲਾ pods - 2 pcs.;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 420 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਿਓ. ਫਲ ਤੋਂ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖੰਡ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਵਿਨੀਲੀਆ ਪੌਡਸ ਅਤੇ ਸਲਾਈਡ ਸੁਕਾਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਜਦੋਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ (ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੈਮ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਖੂਬਸੂਰਤ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਭਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਫਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 715 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਵੰਡ ਕੇ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇੱਕ ਤਾਇਆਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਭੰਗਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ. ਗਰਮ ਸਰਚ ਵਿਚ ਖੂਬਸੂਰਤ ਅੱਧੇ ਸਥਾਨ ਰੱਖੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 50 ਫੁੱਟ ਡੂੰਘੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫੌਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.