ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਚਟਣੀ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਬੇਈਮਾਨ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਓ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਬੱਚਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਸੌਰੂਮਮਾ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 15% - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੇਫਿਰ 2.5% -45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਧਾਲੀ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਨੂੰ husks ਤੋਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਪਚਿੜਤ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਤੇ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਘਾਹ, ਮਸਾਲੇ, ਅਸੀਂ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੀਫਰਰ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਲਗਪਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਨੋ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ.
ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਲਾਲ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਹੋਮ ਪੇਸਟ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਧਾਲੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਸੇਬ - ਜੇ ਚਾਹੋ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 85 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਪੀਸ ਨੂੰ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮੇਨਟੇਨਡ ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਅਸਲ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 205 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫਰਮੈਂਟਡ ਸ਼ੀਸ਼ੇ - 210 ਐਮਐਲ;
- ਨਿੰਬੂ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 205 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, fermented fermented ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਅਗਲਾ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਚੂਸਣ ਲਈ ਸੁੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਛਾ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੀਆਂ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ - 205 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਤੇ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਰਲਾਉਣ, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਾਹਰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਟਕਾਓ, ਤਾਜ਼ੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਸ਼ਾਰਮਾ ਵਿੱਚ ਦਿਓ.