Basil ਵਿਅਰਥ ਨਹੀਂ ਸੀ "ਸ਼ਾਹੀ ਘਾਹ" ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭ ਸਰਦੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹਨ
ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤੁਸੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਢੀ ਦਾ ਰਸਤਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਲਈ ਤੌਲੀਏ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਜਾਮਨੀ ਬੇਸਿਲ ਕਿਵੇਂ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ?
ਜਾਮਨੀ ਬੇਸਿਲ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਦੱਖਣੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਦੇਵੇਗੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਹੈ.
ਬੇਸਿਲ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੀ ਵਗਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿੱਘੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਸੁਕਾ ਦੇਣਾ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜਨਾ. ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਹ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਇੱਕ ਐਕਸਪ੍ਰੈੱਸ ਵਰਜਨ ਵੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ (ਲਗਭਗ 40 ਡਿਗਰੀ) ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ 3-3.5 ਮਿੰਟ 700 ਵੇਟ ਤੇ ਲਵੇਗੀ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਰੇ ਟੁਕੜੀ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਬਸਲ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਰਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸਮ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਹ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੁਰਮਾਨੇ ਨੂੰ ਘੜੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਦੋ ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ. ਲੂਣ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਆਪਣੇ ਠੰਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਸਿਲ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਸਿਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੇੜੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰੈਕਟੀਵਿਟੀਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਦੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇ - 180 g;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਨਮਕ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 110 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਚਾਕੂ ਦੇ ਫਲੈਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਸਲ ਪੱਤਿਆਂ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿਚ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਡੀਜ਼ਾਈਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਠੰਢ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਬੇਸਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਵਾ ਕੱਢ ਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇਕੋ ਕੋਮਾ ਵਿੱਚ ਫਰੀਜ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, Greens ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.