ਪ੍ਰੋਫਿਰੋਲੇਸ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਲਈ ਉੱਤਮ ਬੇਸਹਾਰਾ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਪਰੋਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਪਰਫਾਈਰੋਲਸ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦੇ ਭੇਦ
- ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੇ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਜੋੜਿਆ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿਚਲਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਆਖਰਕਾਰ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਾਂਗੇ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਤਰਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡੰਗ ਆਵੇਗੀ.
- ਪ੍ਰੋਫੇਰੋਰਲਸ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਕਸਟਾਰਡ ਇਸ ਲਈ, ਦੂਜਾ ਅਹਿਮ ਨੁਕਤਾ - ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਲੋੜੀਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਨੀਂਦ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਬਿਹਤਰ, ਏ 4 ਪੇਪਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਏਗਾ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਤਰਲ ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਿਯਮ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਬਿੰਦੂ "ਥੋੜੇ" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ - ਕੇਵਲ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸਹਿਣਯੋਗ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
- ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਤਿਆਰ-ਆਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਕਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਾਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟਰੇਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ - ਤਾਂ ਫਿਰ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਫੇਰੋਰਲ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬੇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਪ੍ਰੋਫਾਈਰੋਰਸ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਆਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 130 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 120 g;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੀ-ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਹੈ. ਨਰਮ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਝਟਕਾ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਦੀ ਕੜਾਈ ਸਾਸਪੈਨ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦੀ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਟੁਕੜਾ ਵਿਚ ਸਟੀਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੈਸਟ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਨਾ ਹੋਣ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਡਾਂਸ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਰੋਲਾ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਟਪਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਨਚੈਸਰੀ ਬੈਗ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਪ੍ਰੋਫਿਟਰਲਜ਼ - ਟੈਸਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਵੱਡੀ ਆਂਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਸਿਓਂ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੱਕੜ ਦੇ ਪੱਤਝੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆਵੇ. ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ