ਪਿਆਜ਼ ਜਰਨੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਨੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ , ਸੀ, ਏ, ਪੀਪੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਸਲਫਰ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਧਨੁਸ਼ ਅਤੇ ਕਵਰੇਟਿਨ ਵਿਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਸਪੇਸਮੋਡਿਕ, ਐਂਟੀ-ਐਡਮੰਸੇਸ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਹਿਸਟਾਮਿਨ ਐਕਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ
ਹਰ ਕੋਈ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਪਰ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗੰਧਕ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਚਾਰ ਸਿਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20% ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਅਰਥਾਤ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੁਰੰਤ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੰਨਾ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੰਗ ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਕਿਆਨਿਨ, ਉਪਯੋਗੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਐਂਥੋਸੀਆਨਨ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਮਨੁੱਖੀ ਵਸਤਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਖੂਨ ਵਹਿਣੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਾਗਾਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੋਜ਼ਸ਼ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਨੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ, ਵਖਰੇਵੇਂ ਹਨ ਇਹ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ,
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਸਮੇਤ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤਲ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗਵਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.