ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਲਸਣ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਦਵਾਈ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਾਇਦਾਦ ਲੱਭੀ ਹੈ: ਲਸਣ ਸਦਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਵੇਇਜ਼ਮੈਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (ਇਜ਼ਰਾਇਲ) ਵਿਚ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਵਿਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਬੈਠੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਲਸਣ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੌਰਾਨ ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਰਚਨਾ
ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਲਸਣ ਨੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਐਲੀਸਿਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਲਸਣ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਤਬਾਹੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਅਸ਼ੁੱਧ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਸਣ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਰਫ ਸਾਡੀ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਤੋਂ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਦੀ ਗਤੀ ਵੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ, ਮੈਗਨੀਜ, ਸਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਾਸਫੋਰਸ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਮੀਅਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਅੰਗ ਦੇ ਸਥਾਈ ਕਾਰਜ ਲਈ ਸੈਲੇਨਿਅਮ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ C ਅਤੇ B6 ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ.
ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ?
ਹੁਣ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ: ਇੱਕ ਲਸਣ ਦਾ ਲੌਗ ਵਿੱਚ, ਔਸਤਨ, ਤਿੰਨ ਵਿੱਚ - ਸਿਰਫ 4 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਲਗਭਗ 13. ਤਾਜੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ (ਵੱਖਰੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ) ਵਿੱਚ 60 ਤੋਂ 135 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪਿਕਲਮ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ- 42 ਕੈਲੋਰੀ. ਅਮਰੀਕੀ ਡਿਟਟੀਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਵਿੱਚ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ .
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੈਬਸਾਈਟਾਂ ਕਿਉਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਸਣ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ? ਲੇਖਕ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਗੇਟੀ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਰਗਟ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪੂਰਾ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, "ਕੱਚ" ਦੁਆਰਾ ਸਾਨੂੰ 48 ਕੁਚਲ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰੀਬ 200 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਰਸੋਈ
ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਟਾਈਮਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਸਖ਼ਤ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ.