ਰਿਿਸੋਟੋ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਰਸੋਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਊਰਜਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਬੋਰੌਰੀਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੌਲ਼ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਿਯਮਤ ਮਿਕਸਿੰਗ ਰਿਸੋਟਬੋ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਵੰਡਣ ਨਾਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਿਸੋਟਟੋ ਰੋਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1,3 ਲੀ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 265 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 7-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 295 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- grated Parmesan - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਡ ਚਿਕਨ - 270 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਛੱਡੋ.
ਸਲੂਣਾ ਫੈਟ ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2/3 ਦੇ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁੱਕ ਦਿਓ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਲੱਦਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਹੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਸੀ.
ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.
ਰੀਸੋਟੋ - ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਫਾਈਲਟ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ ਆਬੋਰਰੋ - ਲੇਖ ਦੇ 1 1/4;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 165 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 720 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- grated Parmesan - 35 g.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਪੈਸਟਰੁਇਟ ਟੁਕੜੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਸੁਕਾਉਂਦਾ. ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਤਰਲ ਪਕਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2/3 ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉ. ਹੁਣ ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਿਛਲੇ ਇਕ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਤਰਲ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਰਾਈਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਰਗੜੋ ਪਰੇਸਨ ਨਾਲ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਮੱਕੀਵਾਲ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਪਹਿਲਾਂ "ਪਕਾਉਣਾ" ਤੇ ਤੌਲੀਏ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇਲਾਵਾ "ਪ੍ਰੀਹੈਟ" ਤੇ ਜਾਓ.