ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਲਈ ਕੁੱਝ ਕੁਕੀਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਘਰੇਲੂ ਕੂਕੀਜ਼, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਸ਼ਯੁਕਤ ਐਡਿਟਿਵ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਕੂਕੀਜ਼ ਕੇਵਲ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਰਾਈ ਤੋਂ ਵੀ ਬੇਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੇ ਸੁਚਾਰਿਕਾ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ, ਨਿਰਪੱਖ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਚੋਣਾਂ ਸੰਭਵ ਹਨ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - ਲਗਭਗ 2 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ - ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਚੁਕੋ. ਇੱਕ ਖੋਦੋ ਬਣਕੇ, ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਇਸਨੂੰ ਫੋਰਕ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ). ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਮਠਿਆਈ ਹੱਥ ਇਸਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾ ਸਕਣ.
ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੇਸ ਦੇ ਰੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੀਕੇਨੀਯੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮਨਮਾਨੀ ਪੈਟਰਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੈਨ, ਜ਼ਰੂਰ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੋਂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲੋਸੀ ਸਤਹ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ (ਸਿਲਾਈਨ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ) ਦੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਜੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਜੀਰੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਧਾਲੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਨਾ 1 ਚੂੰਡੀ, ਪਰ 3) - ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਮੇਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਲਗੱਭਗ ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਸੰਯੋਗ ਕਾਫ਼ੀ ਸਹਿਜ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਆਟੇ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਪੱਧਰ ਤੇ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਬਿਸਕੁਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ - 2-4 ਸਟੰਟ ਚੱਮਚ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਗਏ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਘਲਾ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ) ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸੋਡਾ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ, sifted ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਆਟੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਲੇ ਹੋਏ, ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਫਾਰਮ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ pechenyushki ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਨਮੌਜੀ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪੇਂਕਚਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗ੍ਰੇਸਡ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮੱਧਮ ਭਾਰ ਤਵੱਜੋ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ. ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਬਿਸਕੁਟ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹੀ ਬਿਸਕੁਟ (ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ-ਬਾਂਸ) ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟਾ ਕੁੱਕੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - ਲਗਭਗ 3 ਗਲਾਸ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1-2 ਗਲਾਸ;
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 3 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਸਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਓਪੇਰਾ: ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ) ਮਿਲਾਉ ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਅਪਾਰ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੋਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਗੰਢ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਦ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਦੇ.
ਚੱਕਰ 1-2 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੰਢਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਗੋਲ ਬਵਾਂ ਬਣਦੇ ਹਾਂ, ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਫਲੈਟ. ਅਸੀਂ ਭੁੰਲਨਿਆਂ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.