ਹਰ ਉਹ ਜੋ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਟਰਫਲ ਕੈਲਡੀ , ਜਾਂ ਟਰਫਲ ਕੇਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਉਸ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਸੁੰਦਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖਿਆ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਟਰੂਫਲ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਟਰੂਫਲੇ ਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 180 g;
- ਖੰਡ 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਗਨੇਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ, 4 ਅੰਡੇ ਲਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਝਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਦੇ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨਾਲ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਤਿੱਖੀ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਲੱਗ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਯੋਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ sifted ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪੀਓ. ਬਿਸਕੁਟ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜੇ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਸਰਚ ਲਈ ਪਾਣੀ, ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਨਾਲ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉ: 1 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, 160 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਮੋਟਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਕਈ ਵਾਰ ਖੰਡਾ. ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਅੱਧਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਡੁੱਲੋ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਜੋੜੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਗਨੈਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਬਿਸਕੁਟ ਦੋ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਇਕ ਕਰੀਮ ਲਗਾਓ, ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਚੈਰੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਟਰੂਫਲ ਕੇਕ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਚੈਰੀ ਦੀ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਰਚ ਅਤੇ ਭਰਾਈ - ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਖੰਭੇ ਬਗੈਰ ਚੈਰੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ- 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਚੈਰੀ ਜੂਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚੈਰੀ ਰੰਗੋ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਚੈਰੀ ਹਟਾਓ. ਸਟਾਰਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸੀਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਸਿਰਫ ਚੈਰੀ ਜੂਸ ਅਤੇ ਰੰਗੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਹੁਣ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ: ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਭਰਨ ਨਾਲ, ਚੈਰੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਟੌਇਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਰੋ (ਕਿੰਨੇ ਕਿੰਨੇ ਕੇਕ ਮਿਲਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੇਕ ਪਾਓ.
ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ "ਟਰੂਫਲ"
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਕੋਕੋ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗੀ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਟਰੂਫਲੇ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- yolks - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - ਇਕਾਈ ਦੇ 2/3;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਕੇਕ ਲਈ ਆਟਾ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਰਾਬ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਫ੍ਰੀ ਪੀਕਜ ਤਕ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ 1/3 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਕਰੋ. ਜੌਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਾਰ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲ ਕੇ ਕੋਕੋ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ, ਆਟੇ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕੁਝ ਮੋੜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਕਰੀਬ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੋਲ,
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੁੜੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਕਰੀਮ ਲਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤਕ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟਿਡ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਚਿਕਟੇਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਰਮ ਸਕਿੱਟਾਂ ਤਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ.
ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉੱਪਰਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ