Unagi ਸਾਸ ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ, ਪਰ, ਕੁਝ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਸਮੋਕਿਆ-ਸਲੂਣਾ, ਠੰਢਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਅਣਗਿਆਲੀ ਚਾਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉ.
ਉਨਾਗੀ ਸਐਸ ਰੀcipe
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸਫੈਦ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਮਿਰਿਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਰਿਨ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸਾਰੀਆਂ ਤਜਵੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਮਿਲ ਦਾ ਰੰਗ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਉਹ ਨਾਸ ਸਾਸ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ? ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜਲ ਵਿਚ ਪੁੰਜ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚਾਓ. ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਾਂ
ਏਲ ਨਾਲ ਯੂਨਿ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੋਇਆ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਸ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- "ਮਿਰਿਨ" ਸਾਸ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਗਈ ਏਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘੜਾ ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਰਨ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਏਲ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਹੁਣ ਸਟਾਰਚਾ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਇਸ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਉਨਾਗੀ ਸਐਸ ਰੀcipe
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਬ -1 ਪੀਸੀ.
- sake - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- "ਮਿਰਿਨ" ਸਾਸ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਗਈ ਏਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਾਦ ਅਤੇ Mirin ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪੀਤੀ ਈਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਜੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਲੈ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦੇਏ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਡਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਪਾਓ.
Unagi ਸਾਸ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 1 ਵਸਤੂ;
- "ਮਿਰਿਨ" ਸਾਸ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸਾਸ "ਕਿਕੋਂਮੈਨ" - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਟਾਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, "ਮਿਰਿਨ" ਸਾਸ, ਸਾਸ "ਕਿਕੋਂਮ" ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪੇਤਲੀ ਪੱਧਰੀ ਸਟਾਰਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਏਲ ਲਈ ਯੂਨਿ ਸਾਸ ਰੋਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ- 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਯੂਨਿ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਡਬਲਿੰਗ), ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਦਿਓ. ਅਦਰਕ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਤੇ ਪੀਹ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਟਾਰਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੂਸਣ ਤੀਕ ਪਕਾਉ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦੇਈਏ ਤਾਂ ਕਿ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਕਰੀਏ. ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਯੂਨੀਗੀ ਏਲ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ.