ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਥੱਕ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਸਲ ਦਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਦੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਮੱਸਲ ਤੋਂ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਘ ਦੇ ਝਰਨੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਾਲਮਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਸਲ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਗੋਭੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ - 40 g;
- ਗ੍ਰੀਨ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਚਮਚ.
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਟਿਸ਼ੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਫੜੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਰਲਾਓ ਅੱਗੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਰੀ-ਤਲੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵ੍ਹੀਕਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੇਲਮੋਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ, ਬੀਨਜ਼, ਸ਼ਿੰਮਪ, ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਮੱਸਲ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਪਲੇਟਸ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕ੍ਰੀਮ-ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਸਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਰੀਮ 35% - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ - 0.5 ਚਮਚਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ, ਥਾਈਮ - ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ;
- ਲੂਣ, ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮੱਸਲ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਥਾਈਮ,
ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਚੂਰਾ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੂਪ , ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੱਕ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਨਾ ਫਿਰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਰੀ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਪੇਸਟ ਸ਼ਸਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!