ਕਿਉਂਕਿ ਪਸਲੀਆਂ ਤੇ ਮਾਸ ਖੁਦਕੁਸ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਤਾਂਕਿ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਝੁਕਣ ਦੀ ਲੰਮੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਤੋੜ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਗੰਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੇਖੋ,
ਬ੍ਰੈਸ਼ਰ ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪੇਠਾ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਆਟਾ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੈਰੀ - 1/2 ਸਟ;
- grated ਅਦਰਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ 1
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੇਜਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪੱਤੀ ਨੂੰ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਿਓ.
3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਤਲ਼ਾ ਪਿਆ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੜੋ. ਹੁਣ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈਂਡੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਨਤੀਜਾ ਸਾਸ ਬਾਰੀਕ ਪਿੰਜਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਦਰਕ, ਜ਼ਿੰਤਰ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਨੂੰ 2 1/2 ਘੰਟੇ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਕ੍ਕ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਤੋੜ ਜਾਵੇਗਾ
ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਸਟੀਵ ਪੱਸਲੀਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਰੈਸਾਲਾ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਤੇ ਜਾਓ. ਸਮੇਂ ਨੂੰ 3 ਘੰਟੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਕ ਨੂੰ ਪਾਉਣਾ ਭੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣਾ.
ਲੇਬੇ ਰੀਬਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੀਵਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਟਟਨ ਪਸਲੀਆਂ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਬੋਤਲ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 3 1/2 l;
- ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ sprinkles ਨੂੰ ਭੜਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ brazier ਵਿੱਚ Fry ਪਾ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਮਾਸ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਨਹੀਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਵਿਚ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੌਰੀਲ, ਲਸਣ ਦੇ ਲਮ੍ਹੇ, ਥਾਈਮੇਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੁੱਜੀ ਪਈਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸੂਤੀ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰਾਗ ਨਾਲ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪੱਸਲੀ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮ - 2 ਚਮਚ
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪ੍ਰੂਨ - 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ 210 ° C ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤੌਹਲੀ ਝਿੱਲੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਥਾਈਮੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਰੇਜ਼ੀਅਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਬਰੇਜਰ ਆਲੂ ਦੇ ਆਲੂ, ਪ੍ਰਿਨ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸੀਜ਼ਨ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਮੀਡੀ ਫੋਇਲ ਦੇ ਅਧੀਨ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!