ਬੇਗੇਲਸ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ- ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੋਟੀ ਜਾਮ, ਜੈਮ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗੇਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
ਮੁਰੱਬਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗਲਾਂ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 1,5 ਗਲਾਸ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭਰਨ ਲਈ ਜੁਜੂਬੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਰਜਰੀਨ ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ 6 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜੁਝਬੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ. ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ 8 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਮੁਰੱਬਾ ਪਾ ਕੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. 170-180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਸ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਮੁਰੱਬਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬੇਗਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਮੁਰੱਬਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਆਟਾ, ਸੋਡਾ, ਸਲੇਕ ਕੀਤੇ ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਟੇਬਲ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ-ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ. ਮੁਰੱਬਾ ਵੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਚੌੜਾਈ ਤੇ, ਮੁਰੱਬਾ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਗਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਦਿਉ. ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਗਰੀਸ, ਇਸ 'ਤੇ ਬੈੱਲਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 160-180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਮੁਰੱਬਾ ਨਾਲ ਸਡਲਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਦਾ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
- ਰੰਗਦਾਰ ਮੁਰੱਬਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਦਾ ਨਾਲ ਸਿਕਸਟ ਕੀਤੇ ਆਟਾ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੁਰੱਬਾ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਗਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 180-190 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ "ਮੁਰੱਬਾ ਨਾਲ ਬੇਗਲ"
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਪਾਊਟ
ਇੰਟਰਲੇਅਰ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੁਰੱਬਾ - 350 g
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ, ਲੂਣ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ
ਹੁਣ 2 ਗੇਂਦਾਂ ਚੁੱਕੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 8-10 ਸੈਂ.ਮੀ. ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਈਜ਼ ਤੇ ਦਬਾਓ.ਅਸੀਂ ਇਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਜੀ ਕਿਨਾਰਾ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਇਹ 2 ਕਨੈਕਟ ਕੀਤੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਹਰ ਇੱਕ 'ਤੇ ਮੁਰੱਬਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੇਗਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਟੈਸਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਵਿਧੀ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਬੇਲਡ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਫ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੈਗੇਲ ਤਿਆਰ ਹਨ!