ਅੱਜ, ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨ "ਸਪਾਰਟਾਕਸ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੀ ਪਦਾਰਥ. ਇਹ ਅਦਭੁਤ ਮਿਠਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਗੋਸਟ ਅਨੁਸਾਰ ਕਲਾਸਿਕ ਕੇਕ "ਸਪਾਰਟੈਕੁਸ" - ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 325 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 0,5 ਪੈਕ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ - 1.5 ਚਮਚੇ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੋ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਕੇਕ ਦੇ ਸੰਜਮ ਲਈ 10% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕਰੀਮ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੂਰੀ ਦੁੱਧ - 220 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ, ਕਿਸਾਨ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਚਾਕਲੇਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿੱਥੇ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੇਕ "ਸਪਾਰਟਾਕਸ" ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਕਰੂਪਤਾ ਲਈ ਆਟਾ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਝਟਕੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਵਾਲਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਠੰਢਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ "ਸਪਾਰਟਾਕਸ" ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੁੰਜ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟਾ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕਨ ਵਰਗੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੀ ਨਿੰਬੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਇਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਾਮ ਦੇ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਅੱਠ ਤੋਂ ਅੱਠ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸੇ ਉੱਤੇ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ,
ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਚੰਮ-ਦਮਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਪ੍ਰੋਮੈਜ਼ਯਯਾਯਾ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਨੇ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਜ਼ਮੋਕਨੀਏ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕੰਢਿਆਂ ਨੂੰ ਟਰਾਮ ਜਾਵੇ.
ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਵਿਖਾਈ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ, ਸਿਖਰ ਤੇ ਛੱਡ ਕੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਲੇਸ ਨਾਲ ਕੇਕ "ਸਪਾਰਟਾਕਸ" ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ