ਜੇ ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਖ਼ੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਯੋਗ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਸਫੇਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 960 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1.4 l;
- ਕਰੀਮ - 145 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਪਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬ੍ਰਸ਼ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵੀ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ. ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਿਚ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਖ਼ੁਦ ਅਕਸਰ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਛਾਂਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮਹਿਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ- ਹੁਣ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ-ਅੱਧ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਵਧੀਕ ਤਰਲ ਸਪਾਰਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੋਟੀਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੋਰੜਾ ਪਾਓ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ-ਸੂਪ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰ-ਮਾਰਕਿਟ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜਾਂ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ, ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੀਆਂ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 365 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated ਪਨੀਰ - 65 g.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਕਪੜੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਭਿਓ. ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਤਰਲ ਰੱਖੋ) ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਿਸ਼ਰਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਫਿਰ ਫੋਲੀ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਸਭ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਚਿੱਟੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕਰੀਮ-ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਵਿਹਾਰਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਡ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੇਠਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੇਹੇ ਆਲੂ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੂਟੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1.4 l;
- ਸੇਵਾ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰੀ-ਡੀਫੋਰਡ ਮਿਸ਼ਰ ਰੂਮ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਪੇਠਾ ਛਿੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋਾਈਮੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜਦੋਂ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਪਾਓ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਲੇਟ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.