ਭਾਸ਼ਾ (ਵੋਸਲ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਪੋਕਰ) ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸੁਆਦਲੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਜਵੀਜ਼ ਭੋਜਨ ਲਈ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਸੰਭਵ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪੋਰਕ ਜਾਂ ਬੀਫ ਜੀਭ ਹੈ . ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਕੌਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਖੋ ਵਾਲੀਆਂ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੀਭ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਗਾਓ?
ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ (ਸਾਫ ਤੌਰ ਤੇ ਬ੍ਰਸ਼ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵ੍ਹੀਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਬੋਲ 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਫ - 2.5-3.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ. ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ (ਬੱਲਬ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ, ਲੋਹੇ, ਥੋੜਾ ਲੂਣ) ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਆਮ ਸੈੱਟ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਵੇਲਡ ਭਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜੀਭ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ - ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਾਈਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੇਰਨੀਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਰਕੇ ਵਾਈਨ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;
- ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਤਾਕਤਵਰ (ਵਰਮਾਊਥ, ਜੈੱਫਗ, ਸ਼ੇਰੀ, ਮੈਡਰ);
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਵਾਈਨ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (3: 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਝਾੜੀ ਨੂੰ ਮੈਰਨੀਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਮਸਕੀਨ ਬਸਲ, coriander, Rosemary, Dill ਬਿਨਾ). ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੀਭ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਾਰਨੇ. ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ (ਇਹ ਚੌਲ, ਪਾਸਤਾ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ , ਅਸਪੈਰਜ, ਜਵਾਨ ਬੀਨਜ਼, ਹਰਾ ਮਟਰ) ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਮੋਰਨੀਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਿਨ ਜਾਂ ਫ਼ਲ ਵਾਈਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਲੱਮ);
- ਸਿਰਕਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਜਾਂ ਚਾਵਲ;
- ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਵਿਕਲਪਕ, ਇਹ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਰਾਈ ਦੇ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰਚਨਾ).
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਸ਼ਕ, ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉ. ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁਗੰਧਿਤ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਸਿੰਚਾਈ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਸ਼ੇਡਜ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਭ ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂਡਲਸ, ਜਵਾਨ ਬੀਨ, ਅਸਪੈਰਜ, ਤਾਜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਰੀਨੀਆਂ (ਉਪਰੋਕਤ) ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਰਤ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਨੀਟਿਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਭ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਨਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੂਪ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖੋਲੇ ਦਾ ਇੱਕਮਾਤਰ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਪੰਗਾਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਮੈਰਨੀਡ ਮੈਰੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾ
ਤਿਆਰੀ
ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਲਡ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਕਾਢੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੋਡਕਾ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ, ਚੌਲ, ਜਿੰਨ, ਐਕੁਆਇਟ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਲਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਮੇਤ