ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਨਮਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜਿਗਰ ਠੀਕ ਤਰਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਇਕ-ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਖ਼ੁਦਕੁਸ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਗਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਸੁਝਾਅ ਵਰਤੋ.
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਜਿਗਰ, ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਬਾਲਗਾਂ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਲਈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੂਨ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਖਜ਼ਾਨਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੀਫ ਜਿਗਰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੰਧਾ ਜਾਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਖੂਨ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਟੋਵ ਤੇ, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ, "ਵਰਕਾ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, 15-20 ਮਿੰਟ. ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਤਿਆਰ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਪੈੇਟ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਚਿਕਨ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਕ ਵੱਡੇ ਟਿਰਕੀ ਦਾ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਨਾਈਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਜਿਗਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਟਰਕੀ ਦਾ ਜਿਗਰ ਪੈਲੇਟਸ ਅਤੇ ਜੈਲੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਕੈਨਾਪਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਪੂਰਵਕ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਮਕੀਨ ਜਿਗਰ ਫਿਲਮਾਂ, ਬੇਲ ਡੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਗੰਦਾ ਤਰਲ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਭਿੱਜ ਗਏ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਚਾਈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 40-50 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਣਗੇ. ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪੈਲੇਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਗਏ ਜਿਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਵਗ ਦੀ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਬੀਫ ਤੋਂ ਉਲਟ ਵ੍ਹਿਲ ਜਿਗਰ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਵੇਲ ਲੀਵਰ ਨੂੰ ਉੱਪਰੀ ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਫਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਵੀਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜੇ ਸਫਾਈ ਦੀ ਫਿਲਮ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ. ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਗਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਭਰ ਕੇ ਉਬਾਲੇ. ਵੱਛੇ ਦੇ ਲਿਵਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਚੇਤੇ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ ਜਿਗਰ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਕਠੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ?
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਵਾਂਗ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਗਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਹੀ.